廚房是很接地氣的地方，有什麼就做什麼，美食信手拈來

小炒黃牛肉

材料：黃牛肉(最好選牛裡脊)300克、青尖椒150克、紅尖椒150克、蒜2瓣(約10克)、醬油2湯匙(30ml)、澱粉1茶匙(約5克)、小蘇打1/2茶匙(約3克)、蚝油2茶匙(10ml)、鹽適量、雞精少量、油

做法：1、挑去牛肉的筋膜，將黃牛肉切成小薄片，切得盡量薄些，如果覺得不好切，可以將牛肉放入冷凍室凍至剛硬，這樣便於切片。然後用1茶匙澱粉、1湯匙(15ml)醬油、1茶匙小蘇打和1湯匙油拌勻腌制15分鐘；

2、青、紅尖椒切細圈，大蒜去皮切成末；

3、鍋燒熱，放入較炒菜多些的油(約50克)，放入牛肉片炒變色，撈出瀝干油；

4、鍋內留2湯匙油，放入蒜末炒香，放入青紅椒圈炒香；

5、將牛肉放入一起炒勻，放入醬油、蚝油、雞精和適量的鹽炒勻即可。

土豆片炒肉

材料：土豆 中等大小一顆、五花肉 適量、食用油 適量、鹽、味精、澱粉、醬油 少量、胡椒粉 少量，依個人口味添加、蔥花 少量、小米椒2至3個；

做法：1.土豆削皮切片；將五花肉與鹽、味精、澱粉、醬油和勻；

2.起鍋倒入油，放入土豆片慢煎至表面起焦，出鍋裝盤；

3.鍋內倒少許油，將肉炒熟；

4.土豆倒入鍋中，煸炒至8分熟，依個人口味加入胡椒粉、鹽、味精、小米椒，混炒；出鍋，撒上蔥花；

海米拌菠菜

做法：1.將蝦米用水泡發洗凈待用；

2.嫩菠菜洗凈，切成3厘米長的段，放入沸水鍋內焯透，撈入涼開水內過涼，取出瀝干水分；

3.精鹽、味精、醋和香油同放一碗內調成味汁。菠菜放入盆內，撒上海米，澆入味汁，拌勻即成

蝦米白菜粉絲湯

材料：白菜心、水發蝦米20克、粉絲1盤、雞高湯（過濾好的）、清水、白鬍椒粉和食鹽適量。

做法：1、白菜心用手掰開，逐個洗凈乾淨，撕成小塊。粉絲用溫水泡上待用。

2、將雞高湯和蝦米放入砂鍋內，加入適量的清水，湯沸後轉小火，加入泡好的粉絲，煮上2分鐘，之後加入白菜心，大火煮開。

3、待白菜軟爛時，加鹽和白鬍椒粉調味，即可食用了。

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