傳說中的「鳳凰之食」，珍貴難得，可食可入葯
以前常會形容不可能的事情會說,「除非鐵樹能開花」，一說到竹子開花，很多人都會表示相信，因為見過竹子開花的人還是有，只是非常少，哪怕是村子裡的老人也不一定說看見過。
竹子花十分的細小，有點不容易被發現，如果有幸能夠看見，你湊近以後輕輕地就會有一股清淡的竹香味，竹子花開完以後，就會開始結出細小的竹米。
竹子花非常的難得，竹米就更加難得了，傳說中，竹米是鳳凰吃的唯一食物，有「非梧桐不棲，非竹米不食」的說法。雖然傳說把並不一定可信，可是在《本草綱目》中就有記載，竹米有補氣益身的作用。
竹米被譽為「綠色食品之貴族」加水可以煮成粥或者飯，對身體大有好處 。從它的藥用價值而言，更具有清熱解毒之功效，可治肝病和癌病，是難得的養胃護胃之佳品。
竹米是竹子死亡後才有的東西，又因及其少見，也有這樣的說法——竹子開花人遭難。單著這樣的說法並都不能否定竹米的神奇藥效。
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