My god.猛打農藥！讓這 3種常見菜，竟成毒之最

希望孩子的世界裡…

不再有農殘

小碗/今日觀點

碗爸說

最近爆發了很多食品的安全問題，兒童醬油、塑料大米、奶粉罐里有死蟲子等…，之後，我們的家用蔬菜大量充滿農殘的信息是捂也捂不住了。

對於專註飲食健康的小碗，真的不能接受一些食品信息不透明性，今天的文章請大家認清可能是農殘最毒的3種家常蔬菜，你要留意處理，真的！！

你要知道，真的吃到農殘留嚴重的「那棵菜」，毒性媲美砒霜，也許大人吃了感覺沒啥，如果是幼兒會很快產生反應，請爸媽們知道這些吧…

導讀：

農藥的發明是要對抗蟲害，

可到如今，貌似人類並沒有搞定蟲子，

反而，我們無辜的人類成了「殺蟲」的受害者。

我國每年農藥使用面積達1.8億公頃次，

分攤到13億人身上，就是每個人2.59公斤。

不客氣的說：

除了真正殺蟲子用了不到1/10，

其他的90%都進入了生態環境，

最後進入到我們的餐桌。

01

不要農殘菜？有些人怎麼活？

農殘菜的是這樣出來的！

話說中國對農藥殘留問題越來越嚴格，為什麼還會越來越嚴重呢？無非就是兩個原因：

一是種植習慣原因

現在國家明文規定，食物中不能超標使用的農藥高達3650項，這側面就證明了！！有這麼多種不利於健康的農藥會因為超標的問題進入我們的身體。

而且，在中國很少有生態農場，抑制並消滅有害毒蟲，菜農只能靠農藥，這種方式不僅破壞了生態平衡，還會增加毒蟲的免疫力，導致毒蟲越來越多，菜農只能買更多的農藥來消滅毒蟲，這就進入了一個死循環，這種死循環的後果就是：農藥用的越來越多，農殘也越來越多！

二是利益糾纏問題

蔬菜熟得慢，打催熟劑；長得丑，為了蔬菜的盤亮條順，賣好價格，打雌激素，無所不用其極，我們根本不知道我們吃到的蔬菜里究竟噴洒了多少農藥，又打了多少激素！

同時，農藥販子會反覆講，他們的農藥如何有效，並如何沒有毒副作用。這如同轉基因的鼓吹者們，他們不希望看到用生態平衡的辦法來解決問題，因為將收不到各種專利費和活動經費，賣不動那些專用農藥。

一句話：農藥里的中國餐桌，就是一場利益的驅逐和角逐！

02

別覺得自己吃沒事，就沒事，

農藥害處，你想都不敢想！

美國環保部門的一個研究證實，92種以上農藥可致癌，90%殺蟲劑可致癌！

那農藥是怎麼進入人體的呢？這就要看農藥是怎麼進入蔬菜的啦~

農藥有這麼3種常見的使用方法：一種是施在土裡，一種是灑在蔬菜上，還有另外一種是煙熏施藥法（讓整個大棚充滿燃燒農藥的煙霧），最有毒的是第一種將農藥施在土裡，這說明整個蔬菜或植株都被農藥滲入！

但這些農藥在單從外表很難辨別，所以，很多時候，我們都是在一無所知懵逼的狀態就吃了無數的農藥！

雖然我們看不見農藥，但農藥可以讓我們分分鐘狗帶！急性中毒、慢性中毒、致癌、身體器官免疫力下降，孕婦攝入過多還會造成孕婦流產、死胎和胎兒畸形等各種嚴重後果！這些都是世界公認的。

其中，殘留農藥危害最大的就是孩子！

一份研究數據表明，農村中40%—50%的兒童白血病患者，其發病的誘因或直接原因都與農藥等化學物質密切相關。

而且，據專家介紹，兒童農藥中毒的機率是成人的四倍。更讓人震驚的是，實驗證明，只要百萬分之三克（有機氯）的農藥殘留，就會導致7歲前的兒童出現大腦發育障礙。

清華大學的余剛教授和黃俊教授的一項研究進一步表明：我國受有機氯農藥污染的孩子有三個表現：體重輕，腦袋小，智力較低，在7個月時認知能力比一般孩子差，四歲時讀寫和記憶力較差，11歲時智商值低，讀、寫、算和理解能力都較差。

所以為了自己，更為了孩子，爸媽們要對蔬菜農藥殘留有正確的辨別能力和處理能力！

03

不能忽視的3個農殘毒之最，

請你別一直忽視。

沒農藥的蔬菜很多，但有農殘的蔬菜數不勝數，有一些是我們還沒吃到，就算吃到了，也沒有意識到有農殘這個嚴重的問題，但你們知不知道攝入有農殘的蔬菜，就跟吃砒霜沒什麼差別！

下面這3種蔬菜是我們生活中常見常吃的，在農殘排行榜上也是居高不下！

No.1西紅柿

一些高農殘的西紅柿堪稱『毒菜之王』！

經過「農藥處理」過的它們，外表雖然看起來光鮮亮麗，但裡面被打了多少激素，就要問菜農了！因為西紅柿都是在棚里生長，不能像其他蔬菜那樣正常授粉發育，所以，菜農只能給它打生長調節劑，但如果過量的話，西紅柿長大之後就會變形，外表各種各樣畸形，內部也沒水沒籽。

打了過量催熟劑的西紅柿有這麼3種特徵：

1.外表畸形

2.內部空心、無籽

3.外紅內綠

正常的西紅柿是這樣的：外表和內部一樣紅，內部飽滿，而且多汁多籽。

小碗提醒你，以後要挑選這樣的西紅柿：外表圓潤、表面有小白點、尾部有一點點裂紋的，這樣的說明西紅柿才是自然生長成熟的。或者你只要記住一點：尾部有裂痕就是自然熟的！

No.2白菜

白菜在整個生長過程中，會打兩種生長激素，所以很容易產生農藥殘留：

一是打在根部，防止蟲子吃了白菜的根部

二是長大後噴洒在葉子上，防止蟲子傷害葉子

而且，經過實驗證明，白菜外層農殘量為14.2%，而內層農殘量為13%，其中圓白菜最為誇張，外層農殘量為26.1%，圓白菜內層農殘量為25.3%，內層農藥含量比外層農藥含量還要高！

所以白菜不是隨便洗洗就能完事的喔！層層包裹情況下，一定要一片一片掰開摘下來認真清洗！

No.3黃瓜

黃瓜最容易被打過量的雌激素，是為了讓賣相更好，瓜的長相會更大長直，頭頂的「頂花帶刺」看起來更新鮮。

但記住：

專家介紹，一般情況下黃瓜的"頂花"在黃瓜摘下來一天後就會蔫了的，更何況等黃瓜運到市場超市，最後再到達我們手裡的時候，"頂花"不可能還是新鮮的。如果你買到的黃瓜『頂花』還是很嬌艷欲滴的，只能說明一個問題，這個黃瓜是打了雌激素！

證明黃瓜打了雌激素，還有另外一種辨別方法：

如果黃瓜頂部與"頂花"連接的地方有多長出來一塊、凸起的部位，就是證明打過雌激素！

所以，在買黃瓜時，不要買頂花太過於新鮮的，也不要買頂部有凸起部位的黃瓜，你們記住了嗎？

說真的，吃個菜有這麼累嗎！！

下面這些正確的蔬菜去除農殘方法，大家看看，生活中常用起來。

03-01 清水鹽水浸泡法

先用清水沖走表面的污垢，再用清水或淡鹽水浸泡，清水大概要浸泡10分鐘左右，淡鹽水浸泡3-5分鐘即可。如果條件允許，小碗更建議淡鹽水浸泡，除了省時間，淡鹽水還有殺菌作用。

03-02淘米水去污法

淘米水呈鹼性，能將一些含磷農藥進行水解，降低毒性，淘米水本身也有粘性，可以吸附食物表面附著的一些農藥及化學物質，不僅可以清洗蔬菜，清洗水果也很乾凈。淘米水法也很簡單方便，煮飯的時候淘米時留下來就妥妥的啦~

03-03去皮法

蔬菜瓜果表面的農殘相比較會多很多，去皮能去掉絕大部分的農殘量。所以能去皮的蔬菜，就盡量去皮，像西紅柿、黃瓜、蘿蔔等蔬菜。如果實在不想去皮，要盡量用軟毛刷來刷洗。

03-04焯水法

蔬菜使用的農藥都是不耐高溫的，遇高溫後部分農藥都能揮發分解。所以，一些很難清洗的蔬菜就可以直接用焯水法搞定，像葉菜類、豆類蔬菜。

讓我們一起行動

餐桌上不僅是中國農藥利益的驅逐，更是健康的來源，如何分辨和處理毒菜，你們都清楚了嗎？希望哪一天，孩子的世界裡，沒有農殘2字。

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