洋蔥和這幾種食物一起吃，不僅會導致失眠，嚴重的會致癌！
有營養師表示，大蒜、洋蔥會不會產生致癌物，其實關鍵在於料理方式及溫度的不同！以一般水炒的烹調方式處理，並不會產生致癌物質。但若經高溫油炸方式處理，像是蒜酥片、油蔥酥或洋蔥圈等，就可能含有致癌物質—丙烯醯胺。
致癌物質丙烯醯胺可能是食品中的胺基酸與還原醣，經超過攝氏150度的高溫烹調，像是油炸、烘焙、燒烤、烤烘等方式處理下，經梅納反應所生成，且隨著溫度的升高，丙烯醯胺的含量會越多。丙烯醯胺在1994年被國際癌症研究中心（IARC）列為2A類可能致癌物，2A類致癌物指的是該物質經動物實驗證實具有致癌性。
洋蔥在一般加熱烹調的情況下，並不會產生致癌物丙烯醯胺；但若是經高溫油炸過的蒜酥片、油蔥酥，或是爽脆可口的洋蔥圈，就可能導致梅納反應，產生丙烯醯胺，建議民眾食用時要有所節制。
結語：洋蔥和魚、蝦不能一起吃。魚中含有豐富的蛋白質，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，使之沉澱，不容易被人體消化吸收。洋蔥和蝦一起吃的話，會形成草酸鈣產生結石。
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※洋蔥千萬不能和這幾種食物一起吃，輕則中毒，嚴重還會導致失明
※這幾樣食物不能吃，吃多了會得癌症的
※大蔥不能和這些食物一起吃，吃錯易導致人體五臟受損！
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