梅菜扣肉的做法 孩子一口氣吃了三碗飯

大家好，我們今天來做一道梅菜扣肉。梅菜扣肉是很受歡迎的家常菜，它可以滋陰補血也可以健脾開味，絕對是一道坐餐下酒的好菜，

我們來看一下食材都有那些呢？蚝油適量，生抽適量，老抽適量，腐乳汁適量，白糖，生粉，蜂蜜，紅蔥頭碎，薑末，鹽，味精適量，梅菜適量，豬五花肉半斤，還有大量的食用油。首先將豬五花肉倒入鍋中加入清水煮到7-8成熟。

等肉煮好了，將五花肉撈出來，接下來我們要將蜂蜜均勻地抹在煮好的五花肉上。

抹好蜂蜜之後，將五花肉放在旁邊至30分鐘左右，再進行下一個步驟。將準備好的食用油全部倒入鍋中，將腌好的五花肉放到鍋中炸一下，皮在下，肉在上。將兩面炸至清黃色撈出來瀝干備用。

在等待的過程當中，我們就可以來調汁了，拿個小碗放入適量的蚝油，生抽，老抽，腐乳汁，白糖，紅蔥頭碎，薑末，鹽，味精。然後再攪拌一下。

肉涼的差不多了，我們將肉切成片，最好切的稍微薄一點，一小指段就可以。

肉切好之後我們把它放到碗里，擺放整理一點，皮下肉上，蓋上我們準備好的梅菜，最後加上我們調好的汁。

接下來就將我們準備好的食材放入我們的電蒸鍋當中，倒入適當的清水，當然我們也可以在我們的智能電蒸鍋里的風味增加器裡面放入一些香清料，這樣可以通過蒸汽循環，來促進食物更加的美味，選擇雞腿按鍵，將時間調至一個小時。

一個小時之後，梅菜扣肉就可以出鍋了。時間到，我們先將肉從電蒸鍋當中取出來，然後將裡面的調料汁，倒入一些在鍋中，接下來再調上一些生粉，倒入準備好的生粉，芡粉勾至濃稠的時候，就可以關火了。

將梅菜扣肉倒入盤裡，梅菜扣肉成型了。接下來勾上芡汁。梅菜扣肉做好了，如果你喜歡更酥爛的口味的話，可以多蒸上幾個小時，同時也要提醒血脂高的同學不宜多吃。

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