科學飲食 保駕化療

高旭，馬軍梅，解放軍306醫院，普通外科

品牌質量管理辦公室 左天宇 編輯

談「癌」色變，談「化療」色變！癌症術後的化療對患者來說絕非易事。

化療期間，化療藥物會殺傷腫瘤細胞，同時其毒副反應也不可忽視，如免疫抑制、骨髓造血抑制、消化道黏膜潰瘍、噁心嘔吐、食慾減低、納差、腹瀉或便秘、脫髮等，嚴重影響患者的生活質量。

化療期間如何飲食也成為患者及家屬詢問最多的問題之一。合理的飲食確實能夠

提高營養，增強免疫，減輕化療葯的毒副反應，提高人體對化療的耐受性。

1. 食物盡量做到多樣化，主食粗細糧搭配，以保證營養平衡。

2. 供給足量蛋白質和熱能，維持氮平衡，多用含優質蛋白的食物，如雞蛋豆類、家禽類、牛奶及製品等，以及蜂蜜與含碳水化合物豐富的食品，以補充熱能。

3. 多食含維生素C豐富的新鮮蔬菜和水果；多選含維生素A豐富的食物，如蛋黃、魚肝油、買有、動物肝臟以及植物性含胡蘿蔔素豐富的食物；選用含維生素E豐富的食物，如捲心菜、萵筍、植物油等；多吃含維生素豐富的食物可減輕便秘癥狀。

4. 烹飪方式以蒸、煮、燉、煨等方法，少吃油炸、煎、熏、烤、腌制的食物；避免進食不易消化的食物，注意菜肴的色、香、味調配，以增加食慾。

5. 若有白細胞、血小板下降，可以多食用動物內臟、蛋黃、瘦肉、魚、骨、大棗、阿膠等。

6. 多採用增加免疫功能的食物，如香菇、蘑菇、木耳、銀耳等；

7. 有研究發現，部分食物具有抗腫瘤協同作用，如芥菜、黃花菜、薏仁米、芋頭、慈姑、菱角等；

8. 增加食慾，防止嘔吐，可採用更換食譜，改變烹調方法，增加食物的色、香、味；少量多餐，吃一些清單涼爽的生拌冷盤；在飲食中可加入一些生薑，以止吐。

下列幾點則要引起重視：

1. 補充營養應該循序漸進，不可操之過急。各種營養食品的給予需要按照胃腸功能的恢復情況逐步進行，操之過急會加重胃腸損傷。

2. 水果或者果汁的食用量需因人而異，如果在食用後出現胃腸不舒服，甚至腹瀉時，要暫時停止食用，維生素的補充可以用蔬菜代替。

3. 由於每位患者的體質不同，手術及放、化療所表現出的癥狀及體征也不一樣，具體食用什麼食物及保健品合適，最好來醫院聽取醫生的建議。

除了合理的飲食之外，適當的輕運動（慢走、瑜伽等），良好的睡眠，以及積極愉悅的心理狀態也是戰勝疾病的有力武器。最後，衷心希望每位患者都能戰勝病魔，早日康復！

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