這個菜全身都是致癌毒素，千萬不要再吃了，你還在吃嗎？
這個菜全身都是致癌毒素，萬萬不要再吃了！
它就是芋艿。愛吃它人特別多，芋艿含有很是多的澱粉，一次不成以吃太多，生食會含有微毒。
化學身分：塊莖含卵白質1.75～2.3%、澱粉69.6～73.7%、灰分1.17～1.68%、脂類0.47～0.68%、鈣0.059～0.169%、磷0.113一O.274%、鐵0.0042～0.0050%，維生素C和A的含量甚少，但含維生素B、B2(即核黃素)較多。
煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。最常見的做法是把芋艿煮熟或蒸熟後蘸糖吃；芋艿燒肉或將芋艿切成丁塊，與玉米摻在一起煮粥。應注意的是，芋艿含較多澱粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。
西葫蘆想必大家都很熟悉，是一種非常常見的蔬菜，但是大多數人都不知道，看似無害的蔬菜竟然也可能致癌。
香港食物安全中心發布的研究表明，西葫蘆經過高溫加熱後釋放出的丙烯醯胺最多，平均每公斤高達360微克，僅低於零食類的薯片(680微克)和炸薯條(390微克)，被稱為蔬菜致癌首位的蔬菜。炒菜的時間越長、溫度越高，蔬菜釋放出的丙烯醯胺就越多，丙烯醯胺是一種致癌物，進入人體會導致遺傳物質損傷和基因突變。
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