黃珂，一個吃貨的終極修養

酒這玩意兒日怪，給錢不算，還須問到身體賒賬。償還更莫談錢，——他龜兒要的是時間。這不，前晚和阿野還有幾個美女喝酒到兩點多，摸回家上床，卻睡球不著。便起來開電腦亂寫，結果越搞越醒豁，一哈兒天都亮了。狗日的瞌睡硬是等到太陽才出來。沒得法，全家人起床，我一個回鋪。這一覺睏到下午五點，我默想用了一天時間該還得伸這酒債了訕！哪曉得不行，到晚上按時洗腳上床，兩眼眯得綁緊，耳聽得全家人鼻息都整得勻凈的時候，而我也猜到了，親人們又把我甩下了。打死都進不去夢鄉，在門外頭干著急。數數、吐納、息念、戴上眼罩，——師刀令牌用盡，給老子硬是不進油鹽。

沒球得法，最後只有拿出絕招，——睏到看書。我曉得，這一招狠，可以說基本上是百用不爽。按趙州和尚看書遮眼的理論：只要用書把視線短倒，也就把天馬行空的思想短住了。我很贊成這個茶友的方法論，因為一般情況下，我就翻不過第二頁便悄然入睡了。弄得好的時候思想還會被勾引，在夢頭續寫書中情節，那感覺簡直巴適得不擺了。

但是攸覺已經翻了無數篇時，我曉得這回落空了。狗日的越看越攢勁，更漸沒得瞌睡了。鎩果一看，給老子書選遭了，不意拿到的是一本詩人張棗主編的《黃珂》。

這本書說起來都慚愧！去年黃珂到我茶館來喝茶的時候就送了我這本書，當時拿到就翻了一盤兒，一直還沒來得及細看。當時只覺得插圖安逸，扉頁就是一個妥長的影集，密密麻麻地排了幾百幅各路黃客和主人家的合影，裡頭有我們仰慕的詩人、作家，有大名鼎鼎的明星、導演，有我們熟悉的哥們、朋友。——一幅京城文化過場的浮世繪。令人眼花，令人垂涎。

一哈兒一年多過去了。這一年裡，我去過北京，也專門到望京黃珂屋頭饗了一兩回嘴。結果吃得點兒都沒得出息，人家頻頻舉杯，我卻忙到大夾吃菜，斯文全無，連呼安逸。那天回來，從寫不來詩的我「詩「興勃發，晚上趁熱打鐵湊成一首題為「偶涉黃門」的打油詩：

竹林黃公壚，望京黃珂屋。古壚佳釀絕，黃門美食富。

我自蜀中來，聞香不記路。扣開六零六，但見人盈戶。

一字排長席，百客揮短箸。男賓面泛紅，女仕眼含綠。

詩人醉笑歌，墨客惛狂書。天地為一朝，八荒為庭廬。

七賢尤吟唱，千燈迷歸途。珂公賽孟嘗，黃客滿江湖。

說起黃珂，很多人認為這是當今塵世中的一個怪人，因為往往只有「怪」才有被媒體扭到說的理由。這個社會物慾橫流，世風日下，——自私、狹隘、功利、浮躁、虛偽、戒防等等都成了「正常」，難得出了個「不正常」的黃珂，天天請客吃飯，只為分享美食與快樂，無欲無求，在常人妖魔化的眼裡頭，這個「重慶傻兒」不「怪」鬼才肯信！

其實黃珂其人說怪也不怪，說不怪也怪。見到黃珂之前，先聞其名，覺得怪得離譜，頗似孟嘗君田文或小旋風柴進的感覺，包容仗義、樂善好施而天下影從。現在想來我們之所以覺得水滸人物過癮，金庸世界豪邁，原來那樣的人際性情才是中國人骨子裡追尋的精神世界。人們身逢窮極而富的時代，在被癲狂物慾擾亂的心智和西方文明強姦的禮儀下，周圍滿是虛偽的斯文、陰謀的和善、笑裡藏刀的親熱。幾乎所有的聚會都光天化日下赤裸著功利的目的。「天下沒有免費的午餐」、「吃人嘴軟，拿人手短」等等的俗語都明白地寫著對「白吃白喝」的不信任。唯有黨的恩情和公款的大度方才使人有「白天白吃，黑天黑吃」的坦然。莫非黃珂是偉大的黨，有不竭的源泉，竟然可以這樣一年三百六十天的大擺流水席？世人和媒體的瞎猜亂想給再平凡不過的黃珂描上了一重重神秘的光環。

其實黃珂一點也不怪，他就恁個樸實而厚道。一個坦蕩蕩的真君子！不拘小節，只拘美食的細節，絕無孟嘗君心頭那些饗客三千施恩望報的雞鳴狗盜，也沒有小旋風胸中窩藏的結交綠林為我所用的雄野機心，更沒有恩黨公款的「慣腸」陷阱不意秋後算賬的搞笑整殼子。唯有矢志不渝的美食精神和被其時尚化的古道熱腸。

上個月又在重慶遭遇過黃珂，這回不是吃他的美食，而是一起出去搜淘美食。重慶的「黃客」們聽說他回來了都搞忘了唱紅歌。從政府隱者到江湖人士個個都整得像袍哥樣，又是請喝酒又是請K歌。我和阿野跟到他沾光，天天被美酒和美女圍困，一天三醉，不知酒醒何處。終於到夜深人靜，我默想他遭累慘了，該歇息了。結果他精神矍然，鼓到要求夜巡重慶小吃。於是我們又打起精神到處去找藏身於山城旮旮旯旯那些原汁原味的小面、抄手、燒臘、火鍋等等民間美食。

——這就是黃珂，好吃的黃珂！讓人服氣的黃珂！

原來，我順手拿起的這本要命的《黃珂》並不是不小心選到的，是我從重慶回來後就把它翻出來放在床頭的。因為從重慶海吃海喝了回來後，我突然有了一種饑渴——這本鋪陳黃友會玉盤珍饈的流水席，我居然還沒有享用！於是，趁著酒意我殺進瞭望京606房間的聚義堂。聽張棗與黃珂擺老農門陣；又忍不住想插嘴萬夏、二毛、李亞偉幾個好吃的莽漢吹牛；看到一群詩人、作家、導演、記者圍坐席上原形畢露的吃客本相；又看到千姿百態的黃珂一哈兒推杯換盞，一哈兒左擁右抱；一哈兒純笑，一哈兒枯坐。在這堂，每個人都好像找到了輕鬆快樂，每一個人都發現了一個不同的黃珂。（by 湯源寧）

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