布丁到底用冷水還是熱水？一個竅門二步搞定，光滑細膩似嬰兒肌膚
俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不老醫生開藥方；昨天又過了芒種，一年當中最熱的時候要開始了，夏季多吃薑來驅趕體內的寒氣；
各種口味的布丁都嘗試過，唯獨沒有做過姜味的布丁，收到一箱子的大姜，傻眼了不，這麼多姜一時半會吃不完啊；總不能被姜軍吧，開始各種捯飭；
紅糖和姜是絕搭，紅糖姜水經常喝，我就捯飭一個紅糖薑汁布丁如何？沒成想這個味道真的是太贊了，女生絕對最愛吃
材料非常簡單，2個雞蛋，一塊生薑30克，紅糖30克，溫開水200克
先把2個雞蛋打散
生薑洗凈刮掉外皮，用圖中這個小擦床擦成薑蓉，這個小工具是買果汁的贈品，用刀切碎了也行，用蒜臼子搗碎了也行
用一小塊紗布包著薑蓉，擠出薑汁
紅糖用熱水沖開，放入薑汁；這個時候忍不住喝了一口，味道很棒啊，比外面買的的薑汁紅糖衝出的水要好喝，以後不買那紅糖了，自己捯飭了
把紅糖姜水沖入蛋液中，一點一點倒，一邊倒一邊攪勻，水很熱，一次倒進去會沖成蛋花；重點強調一下水溫：剛燒開的水稍微放置一會，倒入玻璃杯中會感覺燙手，大約70~80度
紅糖水全部加入，攪勻的蛋液
蛋液要過篩到小碗中，這樣蒸出的蛋羹沒有氣泡，非常光滑細膩；所有的蒸蛋羹都是一樣的做法
小碗上蓋上保鮮膜，用牙籤紮上一些小眼，為了透氣
蒸鍋提前放水燒開，蒸蛋羹要開水上鍋
中火蒸15分鐘，到時間後立刻開蓋；蒸的時間務必根據容器的大小來定，容器越小時間越短，最少也要7~8分鐘
光滑細膩、無氣孔，好似嬰兒的小臉蛋一樣光滑的紅糖薑汁布丁就可以吃了
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