義大利本土食品，將要打上代表「Made in Italy」的星星標誌

原標題:義大利本土食品，將要打上代表「Made in Italy」的星星標誌

根據路透社的消息，義大利政府想要用一個代表「Made inItaly」的新 logo 來將義大利本土生產的食品和其他產地的意式食品區分開來，這枚受到官方認可的標誌是一顆由橄欖枝和橡樹枝包圍著的星星。

憑藉這顆星星，在世界範圍的貨架上，消費者可以很快認出真正在義大利生產的乳酪、火腿、意麵和氣泡紅酒，而不會把紐西蘭產的帕爾馬乳酪（Parmesan）或者在巴西釀的普羅塞克（Prosecco）氣泡酒誤認為是「Made in Italy」。

紐西蘭乳業製造商恆天然旗下的 Perfect Italiano 系列中的帕爾馬乳酪和馬蘇里拉乳酪就保留了義大利名字甚至包裝上還印有義大利國旗。不過恆天然表示，在上個世紀 20 年代，澳大利亞的義大利移民 Natale Italiano 推出了這兩種乳酪，品牌對義大利傳統很自豪，所以才沿用。

而真正讓政府沒有料想到的是，義大利食品行業並沒有很快團結在一起對抗蠶食了大量市場份額的非義大利生產的意式食品。因為關於如何定義「Made in Italy」，行業內有了分歧。

在國外生產的意式食品已經讓義大利損失了幾十億歐元，於是政府在去年底就宣布了新 logo 項目，今年 3 月開始和食品製造商們協商評判的標準。

根據義大利食品行業協會（Federalimentare）的說法，國外生產的意式食品年銷量能達到 600 億歐元，這枚保證「Made in Italy」的星星標誌至少能讓義大利出口商們搶回一些市場份額。全球諮詢公司 Brand Finance 也估計這個決策能讓義大利的中小型食品企業價值增加 5%。

但現在有一部分人堅持「Made in Italy」意味著除了製作過程在義大利，食品原料也要來自義大利，另外一些人覺得這個標準實在是太嚴苛了。

義大利特產帕馬森乾酪的生產商聯合會就是前者，他們不同意對原料產地放鬆要求，按照聯合會的標準，只有在帕爾馬鎮附近的規定區域里用精確傳統的手法製作的乳酪才能用帕馬森乾酪（Parmigiano Reggiano）或者是帕爾馬乳酪（Parmesan）的名字在市場上銷售。

普羅塞克（Prosecco）氣泡紅酒生產商聯合會也持有同樣的態度，反對將國外原料添加進「Made in Italy」的酒類中。

而像全球最大的意麵生產商 Barilla 則認為只要製作手法是傳統的義大利式製作就夠了，公司希望 30 個工廠里的 16 家國外工廠都能得到「Made in Italy」的標誌，其中包括在美國和俄羅斯的工廠。

Barilla 的負責人曾經在 3 月的一場食品會議上表示，「我們是義大利公司，我們在義大利繳稅，即使是在國外建廠，我們的生產過程也是嚴格按照義大利的品質標準。」

也有僅對推出「Made in Italy」標誌表現明確的支持態度，卻不在義大利原料或者義大利生產方式兩邊站隊的商家。義大利的高端美食集市 Eataly 就是如此，他們最近在莫斯科開了第一家店，但是因為俄羅斯對歐洲食品的進口禁令使得他們只能放棄義大利的帕馬森乾酪，而改用俄羅斯產的馬蘇里拉乳酪和布拉塔芝士。

義大利政府的想法是把最後的關鍵生產步驟是在義大利完成的食品劃為「Made in Italy」，這就意味著，使用進口肉在義大利生產的香腸屬於此類，而義大利生產商在境外工廠生產的火腿就不符合要求。

因為商家們大多站在自己的利益角度界定標誌評判標準，各方意見難以統一，現在政府也頭疼不已，「Made inItaly」的項目陷入僵局。

文中圖片來自 Fonterra、Reuters

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