簡單易做又美味的蝦籽排骨麵

那一碗滾燙鮮香的熱湯麵彷彿是一個觸不可及的夢想。

主料：豬肋排800g 麵條適量 蝦籽適量

輔料：麵條適量 蝦籽適量 八角2個 桂皮2小段 香葉適量 良姜2小塊 草果2個 鹽1.5茶匙 生薑1大塊

蝦籽排骨麵的做法

1.豬肋排斬成麻將塊大小放入砂鍋，添入沒過排骨的清水，放入生薑，開大火煮開後關火。

2.把生薑、八角、桂皮、香葉、良姜，草果用乾淨紗布包裹起來成香料包。

3.把豬肋排撈出，砂鍋另添入足量的清水，放入豬肋排，香料包。

4.開大火煮開後改小火煨燉60分鐘，放入精鹽煮至豬肋排肉軟爛，湯汁香濃。

5.小碗里倒入煮好的排骨湯。

6.挑入煮好的麵條，灑上蝦籽。

7.喜歡小蔥或蒜苗的，可放入一點提提味。

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