糖蒜的做法雖然有很多，但我年年都是這樣做
糖蒜：因其酸甜，不辣卻有蒜的香味，吃多了也不會辣的胃痛，具有清爽的滋味，開胃助消化。在炎炎夏日是不錯的開胃小菜，在火鍋中也是解膩爽口小菜。下面我介紹一種簡單的腌制方法給大家：
製作方法：
1、先要把鮮大蒜洗凈
2、用鹽水腌制24小時，主要是去除辣味
3、熬糖醋汁：按用水十斤，白糖四斤，醋一斤的比例熬煮，滾開後再熬2分鐘，放涼備用
4、大蒜24小時後從鹽水裡拿出放在帘子或葦箔上晾曬，主要是控干水分
5、把大蒜放入罈子里，倒入醋糖汁沒過大蒜，上面再撒三兩糖，密封即可
6、腌制一個月後即可開吃了
※農村父母用柴火煮了一晚上的粽子，粽子里都是親情的味道
※廣東順德老廚師的廚藝：大頭魚，一魚五吃，不得不服啊！
TAG:山民與美食 |
※今年的新蒜好便宜，趁機多買一些腌糖蒜吧！這麼做又甜又脆吃一年
※在家自製腌糖蒜，做法比例講解詳細，好吃又下飯，放一年也不會壞
※糖蒜，這樣做好吃又香脆，手把手教你在家做！
※又到了腌糖蒜的季節，糖醋比例很重要，教你小配方，吃半年不會壞
※腌糖蒜時，用白糖還是紅糖？廚娘說漏嘴：很多人做錯，難怪不入味
※老媽腌了一瓶糖蒜，兩天就被我們吃光了，秘訣特別簡單，一看就會
※腌糖蒜時，選擇白糖還是紅糖？很多人都選錯了，所以糖蒜才不入味
※正宗糖蒜腌制方法，奶奶用這比例20年了，泡上1大缸，鄰居搶著吃，沒幾天就吃光了
※糖蒜怎麼腌制才好吃？好多人不懂，正宗詳細配方，三年不壞嘎嘣脆
※怎麼腌糖蒜好吃？老媽的秘方用30年了，不用加醬油，好看又好吃！
※腌制「糖蒜」，用紅糖還是白糖？好多人搞錯了，難怪味道不好
※新蒜便宜啦！20元買了五斤趕緊做糖蒜，用這方法我做了十幾年了
※想吃糖蒜不用買，自己在家就能腌，簡單4步就能腌出美味的糖蒜
※學會這招，再也不用買糖蒜了，酸甜爽口嘎嘣脆，存放多久也不會壞！
※干蒜也能腌糖蒜·味道真的不一樣
※你還在買糖蒜吃嗎？知道的人不多，看完記得告訴身邊人
※用了30多年的腌糖蒜秘方，又脆又甜超好吃，方法簡單，分享給大家
※5斤大蒜1瓶雪碧，教你一個新鮮的做法，美味可口， 比糖蒜還好吃
※30多年的腌糖蒜秘方，又脆又甜超好吃，方法簡單，分享給大家
※這才是腌糖蒜最正宗的做法，配料做法超簡單，口感脆爽可口！