萵筍這些吃法是家人最喜歡的，學會了全家人都誇你

| 萵筍棒棒雞 |

食材：

萵筍260克、雞胸脯肉500克、食鹽5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

做法：

1.萵筍去葉子，切去老根，削去皮，處理好的萵筍用刮皮器刮出長薄片。

2.鍋內放水燒開，水開後滴幾滴植物油，加少許鹽，將萵筍片放油鹽水中焯一下，馬上撈出過涼水。

3.我偷了一下懶，直接用焯萵筍的水煮的雞胸脯肉。

4.蔥段薑片放水中，然後加少許料酒，放入洗乾淨的整塊雞胸脯肉煮熟。

5.煮熟的雞胸撈出來晾涼，然後用手撕成細絲。

6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食鹽只加一點點或者是不加，白鬍椒粉。

7.辣椒油攪拌均勻成料汁，萵筍片擺盤中，然後擺雞肉絲，放兌好的調味料(可以把調味料直接淋到雞絲上，吃的時候用萵筍卷著吃或者是沾料汁來吃)。

| 廣式香腸炒萵筍 |

食材：廣式香腸2根、萵筍2個、獨蒜1隻、植物油、生抽1大勺、鹽少量、雞精適量。

做法：

1.香腸上鍋蒸10分鐘左右至熟。

2.蒸香腸的過程中處理萵筍，去皮切片。蒜去皮切片。

3.將香腸切片。

4.鍋入油，炒香蒜片。

5.下入萵筍和香腸同炒。

6.加入調味料翻炒1-2分鐘即可出鍋。

| 萵筍釀桃仁 |

食材：

核桃仁、萵筍、胡蘿蔔、鹽、油、香油、水澱粉。

做法：

1.準備好所用食材，加州核桃仁用清水泡製20分鐘

2.萵筍去皮切成麻將塊。把中間挖空，但不能挖到底，胡蘿蔔切成與萵筍一樣大小的片

3.鍋中注入水，加入鹽和幾點油，燒開，下入萵筍、胡蘿蔔片和桃仁焯水

4.綽水的萵筍、胡蘿蔔、桃仁直接撈入冷水中沖涼，控水後，把桃仁插入萵筍的孔中，放在胡蘿蔔片上，碼放在盤中

5.另起鍋加入水澱粉、鹽、雞精燒開成料汁後淋上香油，把料汁均勻的淋在萵筍桃仁上即可

| 蚝油萵筍葉 |

食材：萵筍葉、蚝油適量、蒜蓉適量。

做法：

1.將萵筍葉摘下洗凈，去除老葉，浸泡一會。

2.洗凈瀝干後，切成寸段。

3.燒一鍋開水，然後將切段的萵筍葉放入，焯水不超過1分鐘。

4.要想萵筍葉脆口最重要的是過涼水。

5.然後整齊地碼在碗里，淋上蚝油，放上蒜蓉即可上桌

| 水墨萵筍 |

食材：

萵筍1根、生抽2茶匙、黑芝麻醬2湯匙。

做法：

1.萵筍去皮洗凈。

2.黑芝麻醬加生抽，然後一點點加涼開水，調成合適的稠度。

3.將萵筍切成1厘米見方，5厘米長的長方條形。

4.擺盤上桌，用萵筍蘸黑芝麻醬吃就可以了。

| 萵筍炒蝦仁 |

食材：

冰鮮蝦仁15個，萵筍一條，蒜三瓣，朝天椒兩個，鹽適量，水澱粉（澱粉半匙加水三匙混勻）。

做法：

1.蝦仁室溫解凍，加一匙料酒和少許鹽腌制十分鐘；

2.萵筍切條，朝天椒切段，蒜切末；

3.炒鍋注油，三四成熱時下入蝦仁滑至變色撈出；

4.原油放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入萵筍炒勻；

5.放滑過的蝦仁，調入適量鹽，略翻炒，最後調入水澱粉炒勻即可。

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