餐飲店選址，你懂多少？

只要是做餐飲，都知道選址的重要性。位置選對了，相當於成功一半；反之，則需要更加努力了。選址那麼重要，許多想做餐飲的朋友就在問怎樣選址？

一、人流

先畫出幾個自己覺得可以的地方，然後蹲點，採用【定時計量法】。計算在一個時間段內，有多少人流經過。並且，還要採集不同的日子裡的不同時間段。為之後的數據對比和分析，打好基礎。

人多的地方一般不會差，但人多的地方也未必好。主要原因是經過的人流，未必是自己的精準用戶。在記錄人流量時，還要觀察經過的人流的屬性，狀態、穿著、年齡、性別等不同屬性都需要記錄下來。以便得出經過的人流，是否自己的精準用戶。

二、交通

這個交通其實有兩層意思，但歸根結底都是為了讓消費者更容易看到及到達店鋪。

1、交通工具

現在海陸空各種交通工具十分發達，想去哪都很方便。但也總有些地方是比較難到達的。因此，選擇一些可選擇交通工具多，並且方便的地方會更加明智。

2、容易看到

十字路口或三叉路口，店鋪有兩面或三面臨街，這是最理想的位置。招牌和門面也要盡量對準客流主要來的方向，提高曝光率。返程方向雖說也可以，但進店率相比來的方向，會有差距，可能還不是一丁點的差距。

選址會有個黃金分割的說法。意思就是在格局、大小、方位都一樣，一字排開的十家店鋪中，不要選擇頭尾兩家，最好的選擇是第三和第七。

三、地段

人流量大，人群的消費觀喜歡物美價廉，很適合做快餐，快餐店在這些地方會有很好的生存空間。

1、車站

無論工作或讀書，都需要乘坐公眾交通工具。現在生活節奏很快，大家都爭分奪秒。在車站附近開一家快餐店，可以滿足大家趕時間，追求效率的需求。

2、公司彙集區

現在的上班族，每天都坐在辦公室里，難得中午有時間，都會選擇出去吃飯，順便走走。這麼大的群體，只要做好引流，可以帶來大量的生意。

3、校園

現在的學生都是很挑剔，學校飯堂吃多了會膩，走出校門是最好的選擇。每到中午時分，一大批學生就會走出校門，在學校周邊尋覓各種好吃的小店。

4、住宅區

以前到飯點就想著煮飯做菜，現在則是想著吃快餐。特別是只有一個人時，根本就不想煮，也懶得煮，吃個快餐省事。

總之，選址是一個體力活，你得花時間慢慢去了解，去了解當地的人流量，消費屬性，最痛苦的就是得守在預定位置一點一點的去記錄。最好是連續守個幾天有了一系列準確的數據過後，再分析這個選址是否合理！

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主辦方：豁飄米線

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