每天吃10克香菜，可控糖、降壓、補脾胃，不吃就是虧

香菜，是我們日常生活中最為常見的一種配菜了，喜歡吃它的人有很多，討厭吃它的人也是不計其數。香菜不僅味道獨特，其實它的營養價值也是不容忽視的，常吃不僅可以預防疾病，還可以對一些慢性疾病起到防治作用，對於糖友們來說，香菜也是一種不錯的食材。今天，塔小全來為大家好好介紹一下這種菜。

【營養價值】

香菜富含膳食纖維、維生素A、B族維生素、維生素C、鈣、鎂、鋅、硒等營養物質，有健胃消食、疏散風寒、祛風解毒、促進人體循環的功效。 它的維生素含量是比其它常見蔬菜高出很多的。

香菜發汗透疹、消食下氣、醒脾和中，對伴有麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等癥狀的糖友有很好的療效；最新研究表明，香菜能促進人體周身血液循環，利尿、消食，具有降低血糖的作用。

香菜含有的大量煙酸、揮髮油和黃酮類物質，可以起到促進血液循環、降低血液中膽固醇含量的作用。

【醫生說】

香菜有促進外周血液循環的作用，能增進胃腸腺體分泌和膽汁分泌。患風寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合食用。但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、糖尿病、生瘡者應少吃香菜；另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。

【烹調宜忌】

可將香菜清洗乾淨後切碎，用作其他食物的調料，也可清炒、涼拌或做餃子、包子的餡料。

【推薦吃法】

★香菜土豆絲

【材料】香菜、土豆、蒜、鹽、味精、辣椒油

【做法】

1、將土豆去皮切絲，香菜切段，蒜切末。

2、洗去土豆絲表面的澱粉，沸水中煮熟，撈出瀝干水分後裝盤。

3、加入香菜、鹽、味精、蒜末、辣椒油，拌勻即可。

★開胃香菜

【材料】香菜、生薑、紅辣椒、鹽、香油

【做法】

1、將生薑、香菜、紅辣椒洗凈；生薑、紅辣椒切絲。

2、把三種食材浸泡在溫開水裡30分鐘，瀝干水裝盤。

3、放入鹽、香油，拌勻即可。

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