調理脾胃疾病，用一味本草准沒錯！

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女作家葉廣苓曾寫過一部反映中醫世家的小說，並被著名導演丁蔭楠拍成同名電影。這部小說題目直接選用了兩味中藥的名稱，叫做《黃連厚朴》。主人公龔矩臣老太爺說：「厚朴苦溫,消脹瀉滿,痰氣瀉痢,其功不緩 。」他還將厚朴與著名藥材黃連並稱為「中醫的看家之葯」。這就是今天要為大家介紹的一味本草——厚朴。別名：厚皮、重皮、赤朴、烈朴、川朴、紫油厚朴。厚朴的樹皮、根皮、花、種子及芽皆可入葯，以樹皮為主，為著名中藥。歸脾、胃、肺、大腸經。能燥濕消痰，下氣除滿。主產於四川、湖北等地。

故事：

傳說清代末年，在江南一偏僻的小鎮上，有一家祖傳數代的中藥鋪，藥鋪坐堂和抓藥的都是這一家人，他們代代相傳，只在四個湯頭上做文章，藥鋪一代一代開了多年，也醫治好了當地許多人。是哪四個湯頭呢？就是「四君子湯」、「四物湯」、「二陳湯」、「平胃散」。其中的「平胃散」就是由厚朴、陳皮、蒼朮、甘草組成，用於燥濕健脾、行氣和胃。醫生經過「四診」，看不出病人有什麼病，就試用「平胃散」加減，為病人先調理一下脾胃，複診再予以調治。

C功效：

明代《本草匯言》稱：「厚朴辛、苦、溫、燥，入脾經、胃經、肺經，散滯調中，推為首劑。」明代李士材云：「厚朴，脾胃藥也。溫中下氣，是基本功。」清代楊時泰說：「凡病乎寒濕之邪，實為的對。」多用於防治胸腹痞滿、脹痛、反胃嘔吐、宿食不消、痰飲喘咳、寒濕瀉痢之症。張錫純說：「寒脹之病於大熱葯中兼用厚朴，為結者散之神葯，誠不誤也。」

總結一下，厚朴有以下幾大功效：

1、治久患氣脹心悶，飲食不得，因食不調，冷熱相擊，致令心腹脹滿：厚朴火上炙令干，又蘸薑汁炙，直待焦黑為度，搗篩如面。以陳米飲調下10克，日三服。亦治反胃，止瀉。

2、治蟲積：厚朴、檳榔各10克，烏梅二個。水煎服。

3、食積氣滯，腹脹便秘：該品可下氣寬中，消積導滯。常與大黃、枳實同用。若熱結便秘者，配大黃、芒硝、枳實，以達峻下熱結，消積導滯之效。

4、痰飲喘咳：該品能燥濕消痰，下氣平喘。若痰飲阻肺，肺氣不降，咳喘胸悶者，可與蘇子、陳皮、半夏等同用。若寒飲化熱，胸悶氣喘，喉間痰聲漉漉，煩躁不安者，與麻黃、石膏、杏仁等同用。若宿有喘病，因外感風寒而發者，可與桂枝、杏仁等同用。

5、七情鬱結，痰氣互阻，咽中如有物阻，咽之不下，吐之不出的梅核氣證：亦可取該品燥濕消痰，下氣寬中之效，配伍半夏、茯苓、蘇葉、生薑等葯。

厚朴的 種類類別

厚朴可以分為以下幾類：

一、干皮

呈捲筒狀或雙捲筒狀，長30～35cm，厚0.2～0.7cm，習稱「筒朴」近根部的干皮一端展開如喇叭口，長13～25cm，厚0.3～0.8cm，習稱「靴筒朴」。外表面灰棕色或灰褐色，粗糙，有時呈鱗片狀，較易剝落，有明顯橢圓形皮孔和縱皺紋，颳去粗皮者顯黃棕色。內表面紫棕色或深紫褐色，較平滑，具細密縱紋，劃之顯油痕。質堅硬，不易折斷，斷面顆粒性，外層灰棕色，內層紫褐色或棕色，有油性，有的可見多數小亮星。氣香，味辛辣、微苦。

二、根皮

又稱根朴，呈單筒狀或不規則塊片；有的彎曲似雞腸，習稱「雞腸朴」。質硬，較易折斷，斷面纖維性。

三、枝皮

又稱枝朴。呈單筒狀，長10～20cm，厚0.1～O.2cm。質脆，易折斷，斷面纖維性。

四、飲片厚朴

呈彎曲的絲條狀或單、雙捲筒狀。外表面灰褐色，有時可見橢圓形皮孔或皺紋。內表面紫棕色或深紫色，較平滑，具細密縱紋，劃之顯油痕。切面顆粒性，有油性，有的可見小亮星。氣香，味辛辣、微苦。

四、姜厚朴

形如厚朴絲，表面灰褐色，偶見焦斑。略具姜辣氣。

食用方法（驗方）

厚朴苦燥泄降，辛散溫通。入脾、胃、大腸經，既除胃腸之濕滯、食積，又理胃腸之滯氣，故為治濕阻、食積、氣滯所致脘腹脹滿之要葯。入肺經，能降氣、除痰濕而平喘，為治咳喘痰多所常用。因此在食療中也有非常好的功效作用。

下面為大家介紹幾種食用方法：

一：豬肚瘦肉厚朴湯

主料：豬肚250克，豬肉(瘦)150克，棗(干)40克，薏米15克，厚朴12克

做法：豬肚洗凈；豬肚、紅棗、苡仁（薏米），厚朴及瘦肉入煲內，放入4碗，煲4個小時，即可飲用。

功效：此湯水能開胃消食，對舌苔膩厚、脾胃濕滯、胃病初愈、便秘等都有療效。

二：薄荷葉厚朴玉米芯湯

主料：薄荷葉50g，厚朴15g，玉米芯2根，薑片5g，鹽適量

做法：把薄荷葉、厚朴用清水沖洗乾淨，瀝干水分，玉米芯洗凈後切成片狀（也可不切直接放入）。在鍋中注入適量的清水，調至大火將水煮沸。把所有材料放入鍋中，繼續大火煮開，再轉小火煲45分鐘，加鹽調味即可。

功效：季節交替的時候，或許自己的身體還沒覺察出來，皮膚就已經用過敏的癥狀來迫不及待地告訴你了。薄荷葉有透疹止癢、消炎鎮痛的功效，配合厚朴，也就是厚朴樹的捲筒狀樹皮，可以下氣平喘；再加上利水的玉米芯，三者一起入湯?制，可以有效地減輕換季時許多皮膚上的過敏癥狀。

三：厚朴煨肘湯

主料：豬肘700克，厚朴15克、香附10克、枳殼10克、當歸10克、川芎5克。

做法：製作時將諸葯壓碎，裝入紗布袋，與豬肘入鍋內，加入清水，置武火燒沸，撇盡湯沫，移文火煨至八成熟時，加入各種調料，如黃酒、生薑、精鹽、醬油、味精等。等汁濃肘爛，去除藥包，裝盤即可食用

功效：疏肝解郁、活血調經。適用於治療婦女面部黃褐斑，並有胸脅脹痛，月經不調、痛經等症。

四：白朮厚朴肉蔻湯

材料：白朮10克，厚朴10克，肉豆蔻7克，粳米100克。

做法：將前三味一起放入鍋內，加水煮沸15--20分鐘，濾取汁液，放人粳米，用文火熬煮成稠粥即可。隨量服之。

功效：溫中健脾燥濕。適宜於寒濕困脾型慢性腹瀉者服食。

五：厚朴茶

材料：厚朴10g、花茶3g。

做法：用300ml開水沖泡後飲用，沖飲至味淡。

功效：溫中下氣，燥濕祛痰；抗菌。 主治胸腹痞滿脹痛、反胃嘔吐、飲食不消；痰飲咳喘；寒濕瀉痢。

禁忌

厚朴辛苦溫燥濕，易耗氣傷津，故氣虛津虧者及孕婦當慎用厚朴。

驗方功效故事出處為中醫書籍。

編輯：本草君亞婕

驗證「食療」或「本草」

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