過期的食物要不要丟掉？先看完再做決定

食話

小鄉

堂主，我想我快撐死了，我今天吃了 8 袋餅乾，還差 1 小時它們就過期了。

還真不拿自己的胃當胃啊，有些食物過期還是可以吃的。

每個食物都擁有很多屬性，比如外觀、顏色、口感、安全等等。

其中，哪個指標最容易變不合格，「保質期」保的就是哪個指數。

比如牛奶，最可能不合格的是細菌數，所以牛奶的「保質」針對的就是細菌不超標。

而對凍肉而言，它不會長細菌，但是會因為時間放久而變得不好吃，所以，它的保質期針對的就是口感。

這樣的食物，稍微過期，安全性上其實也未必受到多大影響。

堂主

小鄉

那是不是所有的食物過期了都還能吃啊？搓搓手。

也不是。

如果那些「變質」不是針對安全性而言，針對口感來說的話，就沒事。

好比冷凍食物、罐頭、餅乾、麥片、超高溫無菌保存飲料等因為它所處的環境是難以產生細菌的，因此過期了其實也能吃，就是口感不太好，不嫌棄的話還是可以繼續吃的。

堂主

小鄉

哪些食物不能吃啊？我得好好記下來。

相對於可以吃的「過期食物」而言，不能吃的食物的「變質」就是針對安全性而言了。

首先，冷藏銷售的食物，它們「保質」的質就是針對細菌生長而言的。

其次，常溫銷售但保質期短的食物，比如蛋糕或麵包，在經過高溫烘烤，細菌也被殺光光了，但他們的含水量並不低，一旦過了保質期就有可能長細菌或黴菌。

對於這些食物，你就放棄吧。

堂主

小鄉

超市裡為啥還在賣快過期的食品啊？

因為，在我國，無論哪類食物，但凡過了保質期，都是不允許被銷售的，所以，一些快過期的東西就要趕緊低價促銷賣掉啊。

如果要省錢的話，確實可以買這些低價促銷的快過期的食品，但買來也別一直囤著，也是要儘快吃掉的。

堂主

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