懶人必備的家常小炒，做菜要不了幾分鐘，營養全面還有面兒！

懶人必備的家常小炒，做個菜要不了幾分鐘，待客露一手還有面子！

剁椒絲瓜

材料：絲瓜，剁椒，蒜

做法：

1、絲瓜颳去外皮後洗凈。

2、洗好的絲瓜對半切開，再切成滾刀塊。

3、蒜去皮拍碎，準備一匙剁椒。

4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜粒和剁椒炒香。

5、放入絲瓜翻炒熟。

6、放入適量鹽翻炒均勻。

7、放入少許雞精翻炒均勻即可起鍋。

蒜子啤酒燒魚塊

原料：草魚塊500g、大蒜1頭、啤酒250ml、料酒1大勺、蔥姜少許、鹽1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺

做法：

1.魚塊處理乾淨，用鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜拌勻腌制10分鐘；大蒜洗凈剝皮。

2.腌好的魚塊表面拍上一層麵粉。

3.鍋內燒熱油，下魚塊煎至兩面焦黃。

4.鍋內余油下蒜粒炒香，倒入魚塊、啤酒、老抽、糖，大火燒開中小火燜至湯汁濃稠，轉大火收汁即可。

魚香雞丁

配料：雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽

做法：

1.雞肉切丁放鹽腌一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁

2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁

3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔

3.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋里，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋

家常紅燒豆腐

主料：老豆腐580克，新鮮香菇40克，胡蘿蔔40克，芹菜梗30克；飲用水150毫升調料：醬油12.8克（生抽多一點，老抽少一點），鹽1茶匙，植物油2大湯匙

做法：

1.準備好需要的所有食材，並清洗乾淨；

2.老豆腐切厚片，香菇、胡蘿蔔切絲，芹菜切段；

3.熱鍋（我用的是平底不粘鍋），加入植物油，再將豆腐一片一片的放入鍋中；

4.煎至兩面變黃後撈出；（我用了兩鍋才煎完）

5.鍋中還留有底油，加入香菇炒香；

6.再加入胡蘿蔔絲炒香；

7.倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；

8.淋入醬油和一茶匙鹽拌勻，水開後煮1分鐘；

9.加入芹菜段，煮至所有食材入味湯汁收濃即可；

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