生長在山間的野草黃精，被老農民稱為補腎黃金

黃精，是一種多年生草本植物，生長在山間林地、灌木叢或山坡的半陰處。它高1米左右，花期4-5月，花朵形似串串風鈴，掛在葉腋間，非常好看。黃精的根橫生，有點像生薑，肉質肥大，黃白色，呈扁圓形。黃精根可以入葯，具有補氣養陰，健脾，潤肺，益腎的功效，被人們稱為補腎黃金。

黃精性甘味甜，非常好吃。它的根莖肉質肥厚，含有大量澱粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素和多種其他營養成分。不管是生吃，還是燉著吃，都有健身之功，長吃可令人氣力倍增、肌肉強壯、骨髓堅強，對人們身體非常有益。

1、黃精有抗菌的功效。黃精對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、抗酸桿菌有抑制作用，能夠緩解由皮膚真菌所引發的病症。

2、黃精有降血糖、降血壓的功效。黃精里的黏質液、澱粉、糖類、天門冬氨酸、高絲氨酸、醌類、強心苷等，能降低血壓，使冠狀動脈的血流量增加，抑制尿糖和血糖，特別是對腎上腺素引起的血糖高有明顯的抑制作用。同時黃精能預防動脈粥樣硬化，加強心肌功能，預防心血管的疾病。

3、黃精有提高人體免疫力的功效。黃精中含有的黃精多糖能夠激活免疫功能，從而延緩衰老的作用。

4、黃精有補腎的功效。黃精被稱為補腎黃金。可以黃精燉肉吃，也可以用黃精泡茶喝。

黃精忌酸、冷食物，所以食用黃精期間，不要吃冰淇淋喲。

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