為什麼這些意麵里沒有肉，也叫人胃口大開？

天下 06-09

意麵一直都是快手晚餐首選之一，即使冰箱里沒有肉，用僅有的兩三樣蔬菜來做也會很好吃。今晚分享的4道意麵食譜，都不需要肉類，看起來一樣誘人，這周不妨試試看。

4 Delicious Pastas With No Meat

4道晚餐意麵，無肉也飽足

1 /

Angel Hair Pasta with Tomatoes & Basil

番茄羅勒天使意麵

recipe | ohsweetbasil.com

食材

天使意麵………220g

橄欖油…………30ml

蒜瓣……………5瓣切片

聖女果…………900g

羅勒……………200g

鹽………………3g

帕爾瑪乾酪……100g

做法

將一大鍋水煮沸，加入一把鹽和意麵，煮熟，撈出，瀝水待用。

煮意麵同時，平底鍋熱鍋入橄欖油，加入蒜片，中火將蒜片煎軟。

調至中高火，加入聖女果和鹽，煎炒越2分鐘。

倒入100ml煮過意麵的水，與聖女果一同煮沸，繼續煮5分鐘，直至聖女果表皮裂開，或用木鏟戳軟。

關火，加入羅勒和帕爾瑪乾酪，加在義大利面上，撒少許鹽和黑胡椒粉調味，拌勻，再撒少許乾酪碎作裝飾。

2 /

DATE NIGHT MUSHROOM PASTA

WITH GOAT CHEESE

山羊乳酪蘑菇蝴蝶面

recipe | pinchofyum.com

食材

蝴蝶意麵………………450g

黃油……………………30g

橄欖油…………………30ml

新鮮口蘑………………600g切片

蒜或紅蔥頭……………30g切碎

白葡萄酒………………60ml左右

重奶油…………………100g

鹽………………………3g

雞高湯或蔬菜高湯……適量

帕爾瑪乾酪碎…………40g

山羊乳酪碎……………適量

菠菜……………………適量

做法

將蝴蝶意麵煮熟，瀝水待用。

平底鍋熱鍋入黃油+橄欖油，中高火，加入切片口蘑煎至深棕色，約需5~10分鐘。加入蒜和白葡萄酒，稍加攪拌，加入重奶油和鹽。

將煮好的意麵與蘑菇醬汁一起倒入另一個鍋中攪拌均勻。加適量高湯，使之更富醬汁感（也可不加，依個人口味調和）。

上桌前，趁意麵仍溫熱時拌入菠菜葉和山羊乳酪碎，完成。

3 /

Easiest One-Pot Tomato Fettuccine

最簡單一鍋煮番茄寬面

recipe | diethood.com

食材

寬意麵……………340g

水…………………400ml

蔬菜高湯…………400ml

洋蔥………………1個切絲

新鮮羅勒葉………50g

蒜瓣………………3瓣切碎

鹽和黑胡椒粉……適量

番茄醬……………150g

奶油乳酪…………85g

帕爾瑪乾酪碎……適量

做法

在一鍋中，加入意麵、水、蔬菜高湯、洋蔥、羅勒葉、蒜、鹽和黑胡椒粉。

加蓋，中高火煮沸。

取下蓋子，繼續煮10~12分鐘，或者直到意麵將湯汁幾乎吸收乾淨。期間不時攪拌，以防粘鍋。

關火，拌入奶油乳酪和番茄醬，攪拌均勻。

加入帕爾瑪乾酪碎，和少許鹽和黑胡椒粉調味，完成。

4 /

BALSAMIC MUSHROOM PASTA

香醋蘑菇意麵

recipe | girlgonegourmet.com

食材

寬意麵……………110g

黃油………………30g

橄欖油……………15ml

紅蔥頭……………40g切碎

蒜瓣………………2瓣切碎

褐色口蘑…………200g切片

義大利香醋………50ml

淡奶油……………50g

新鮮歐芹…………適量切碎

帕爾瑪乾酪碎……適量

鹽和黑胡椒粉……適量

做法

將寬面煮熟，瀝干待用。

平底鍋熱鍋，入15g黃油+15ml橄欖油，黃油融化後加入紅蔥頭、蒜，煎至出香，加入口蘑片，稍加翻炒，使其包裹黃油和橄欖油，如果油過少可適量加橄欖油。將口蘑煎至深棕。

倒入義大利香醋，與鍋中食材攪拌均勻。加入剩餘黃油，拌勻後繼續煮幾分鐘，關火。

倒入淡奶油和帕爾瑪乳酪碎，拌勻。

倒入煮好的寬面，與鍋中醬汁拌勻。加入適量新鮮歐芹、鹽和黑胡椒粉調味，出鍋裝盤，撒少許帕爾瑪乾酪碎作點綴。

資深影評

zishenyingping

簡介：不錯過每一部好電影，愛看電影的人都推薦的賬號，不錯！

良倉

iliangcang

簡介：要好看要實用，要逼格還要免費？良倉微信訂閱號每日都在送出有趣有品的禮物，快來關注中獎！良倉是都市精英的生活美學指南，匯聚最有趣有品的人事物。良倉商店精選全球最酷的生活產品，雜誌每日播報全球最有趣有品的人和事，更有數百位意見領袖輪番推薦他們的心水之物讓你腦洞大開

跑步公社

paodusi

簡介：以跑步野蠻體魄，以讀書文明精神，以思考審視人生，在這裡，讓堅持不再難，遇見更好的自己。

美麗女人志

meiliboss

簡介：來大姨媽必須要注意的5件事，你真的知道嗎？女人的哪些行為會看上去很掉價？男人的反常舉動意味深遠，你知道多少？戀愛越久男人越不想娶你的7個原因…養成這3個說話的好習慣，女人會變得更有魅力！關注女性情感、解答女性那些羞羞的秘事。小美不僅可以陪你聊天八卦，教你穿衣搭配，還能化身為你的貼心枕邊人，讓你一秒鐘變女神，輕鬆拿下男神，蛻變為最美最自信的女人。

格調人生

woiche

簡介：新格調，新生活。格調人生，伴你左右

每日一笑

amy3235

簡介：每日一笑,為您提供各種熱門笑話,最新笑話,邪惡,內涵圖,重口味,惡搞於一體的笑話大全.

煲湯很簡單

bt3958

簡介：女人喝一碗營養湯，好比進一次美容院。自己動手為家人煲湯，養生養顏，胃口大開。從此做一個愛煲湯的幸福女人！

頭髮吐槽幫

tchair

簡介：男人女人脫髮到底什麼原因？為什麼一洗頭就掉很多頭髮？用無硅油洗髮水能就防止掉發嗎？想了解這些問題，就找頭髮吐槽幫！關注她的人頭髮都變好了！