教你這麼吃蟲草花，好吃又營養！

蟲草花的吃法

1、蟲草花百合煲鷓鴣

材料：蟲草花40G、百合45G、鷓鴣2隻、豬瘦肉200G、生薑3片。

做法：蟲草花不需漂洗，百合洗凈；鷓鴣宰洗凈，置沸水中稍滾片刻再洗凈(即「飛水」)；豬瘦肉洗凈後一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升，武火煲沸後，改文火煲約兩小時便可。

2、蟲草花乳鴿湯

材料：冬蟲夏草10克，乳鴿1隻，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開晒乾後而成。)生薑1片。

做法：乳鴿去毛，洗凈，冬蟲夏草，生薑洗凈，花膠浸發，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。

3、蟲草老鴨

材料：蟲草花2-3克，老公鴨半隻，姜4-5片，料酒、鹽少許。

做法：蟲草花洗凈瀝干；老鴨洗凈去皮，切件，飛水，再洗凈備用；將蟲草花、老鴨、薑片一起放入燉盅內，加入料酒和適量清水，燉3個小時以上，食用時加入適量的鹽即可。

功效：滋陰清熱，培補肺腎。

4、水魚蟲草花湯

材料：水魚1隻(約重500克)，蟲草花20克，鮮藕節50克。

做法：將水魚剖腹去頭及內臟，切塊，與冬蟲夏草、鮮藕節一起放入砂鍋內，加水適量，用文火燉1小時，加入調料即可飲湯食肉。

5、蟲草花西洋參

材料：蟲草花3克，西洋參片3克。

做法：蟲草花洗凈瀝干備用；將蟲草花、西洋參一起放入燉盅內，注入適量清水，隔水慢火燉3個小時即可食用。(建議早晚各服一次)

6、枸杞豬腱燉蟲草花

材料：蟲草花3克，枸杞5克，豬腱250克，薑片2片，料酒、鹽適量。

做法：蟲草花洗凈瀝干備用；豬腱切塊，飛水洗凈；將蟲草花、豬腱、枸杞、薑片放入燉盅內，加入料酒，注入適量清水，隔水慢火燉3小時，加入適量的鹽即可食用。

以上內容源自網路，部分作了修改，版權歸原作者所有.

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