西瓜，可以吃皮，好處還不少呢

炎熱的夏天，吃上一口西瓜，當清新的味道在口齒間散開，咽下喉嚨，瞬間涼爽了。但是，千萬別再把值錢的西瓜皮丟掉啦！

西瓜皮在醫籍上還叫「西瓜翠」、「西瓜青」，是清熱、解暑、止渴、利尿的佳品，常用於對暑熱煩渴、小便短少、口舌生瘡。

1、利尿降壓

西瓜皮富含西瓜氨基酸、番茄素及維生素C、維生素E等，有利於利尿降壓，促進新陳代謝。

2、降脂護血管

西瓜皮中含有大量的水分、和膳食纖維，適量使用可以幫助減少膽固醇沉積，軟化及擴張血管，有助保護心血管。

3、排毒、消暑

西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。

4、清熱、對付口腔潰瘍

我們常用的「西瓜霜」，其中就有西瓜皮的成分。其作用是治療喉風、喉痹、口瘡、牙疳等病症。

西瓜皮怎麼吃

1脆炒西瓜皮

主料：西瓜皮 (適量)

做法：

1、準備好西瓜皮一塊。

2、西瓜皮去紅瓤和外皮切成丁。

3、在西瓜皮里加入花椒、辣椒、鹽腌上半小時。

4、腌過的西瓜皮會出很多水，將腌出來的水控干。

5、熱鍋冷油下蒜片爆香。

6、下西瓜皮大火稍作翻炒立即出鍋。

2涼拌西瓜皮

主料：西瓜皮 (適量)

做法：

1、西瓜皮洗凈去掉一些瓜心。

2、再把瓜皮去掉切條加少許鹽腌製片刻。

3、腌制好的瓜皮瀝干水分，加入白醋。

4、再加入白糖。

5、加入香油拌均勻後放入冰箱冷藏片刻再吃。

3西瓜皮煎餅

主料：西瓜皮 (適量)、麵粉 (適量)、雞蛋 (一個)

做法：

1、準備好新鮮的西瓜皮，去外面綠色的部分。

2、擦絲、切丁均可，我切了丁。

3、瓜皮有出水的情況，正好可以少加點水，放入適量麵粉，磕入一個雞蛋。

4、放入適量的鹽調味。

5、放入適量的花椒粉調味，或者用黑胡椒粉。

6、加入少許的水，順一個方向攪拌均勻，成濃稠的糊狀。

7、電餅鐺預熱，抹油，放入適量的西瓜麵粉糊，用鏟子抹平表面。

8、待表面無水分，再抹薄薄的一層油，底面金黃翻面繼續烙到金黃即可取出。

4五花肉炒西瓜皮

主料：西瓜皮 (200克)、五花肉 (100克)

做法：

1、西瓜皮削去外面的綠皮後洗凈，然後切成片。

2、五花肉洗凈切片，蔥姜蒜切碎。

3、炒鍋上火，倒入少許油潤潤鍋，然後放入五花肉煸炒出油。

4、把煸出來的油舀出來一些，然後放入蔥姜蒜炒香。

5、放入西瓜皮翻炒一會。

6、放入一匙醬油翻炒均勻。

7、放入適量的鹽、白糖、味精翻炒均勻即可。

5辣椒炒西瓜皮主料：青椒 (2隻)、西瓜皮 (半隻)

輔料：油 (適量)、鹽 (少許)、鮮醬油 (少許)

做法：

1、西瓜皮去皮洗凈切條，西瓜皮放入盆中放少許鹽腌製片刻

2、青椒洗凈切條，腌制好的西瓜皮洗凈

3、起油鍋加熱，放入青椒煸炒

4、再放入西瓜皮煸炒

5、放入少許鹽炒透

6、最後放鮮醬油提鮮炒勻即可

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