吃貨福音！在這裡，胖是可以被原諒的……

生活在這座城市的人們，一天之中的清晨是這樣打開的：在布谷鳥的鳴叫聲中起床，出門深吸一口帶著樹木、花草、泥土清香的空氣，抬頭望一眼風吹雲動的天空，徹底從一夜酣眠中清醒過來，不疾不徐地行至老街的老字號、亦或是街頭巷陌的一家尋常小館，從容自在地享用一頓早茶。

這裡就是素有「漢唐古郡，淮海名區」之美譽的江蘇泰州。

「吃早茶」在泰州又被稱為「皮包水」。和三五好友一起坐在茶館，喝一杯香醇的清茶，享受各式美味，口腹和精神都得到了滿足。

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早茶中的主角當屬乾絲。乾絲是把大白乾先片成薄片，再切成細絲，非常考驗刀功。

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乾絲的做法分燙、煮兩種，分別用醬汁攪拌或高湯煨煮，口感極為爽滑。吃時可配上水晶餚肉、炸脆鱔魚等。

早茶中的點心更是品種豐富，春夏有蔬菜湯包，秋天有蟹黃湯包，冬天有具滋補作用的「男女湯包」。

中國飲食傳統中向來講究「不時不食」，這種講究在這座江南水城更是體現得淋漓盡致。

蔬菜湯包

當然，筍丁肉包、鮮蝦蒸餃、翡翠燒麥、馬蘭頭菜包、秧草菜包等點心也是各具特色。

早茶中的「壓軸戲」當屬以鱔魚骨為主料熬制的魚湯麵，湯汁濃郁鮮美，回味無窮。

光早餐就這麼花樣繁多，變胖似乎也無可厚非了，畢竟美食誘惑太大，我們能怎麼辦呢？

咳咳，其餘就不一一列舉了，一大早的，這樣對用煎餅果子、豆漿油條、麵包牛奶果腹，甚至是來不及吃早餐的人來說可能太殘暴了……

鳳城之夜

千萬別以為這裡的人只有早上過得巴適，他們的夜生活也足以令人心生嚮往。

晚飯過後，迎著清拂的晚風，登上畫舫，在鳳城河上緩緩前行。船行一程，耳邊傳來舒緩悠長的樂曲，原來桃園石舫上正在上演崑曲《桃花扇》，劇演明末復社文人領袖侯方域與秦淮名妓李香君的故事。

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桃園的對岸，坐落著江淮第一樓——望海樓。歷史上，據說登樓能看海，後隨著地理演變，海退陸見，大海已非目所能及。相傳其初建於南宋紹定二年（公元1229年），後世屢屢遭毀。2006年復建，北宋名賢范仲淹的後人、著名學者范敬宜先生為之創作《重修望海樓記》，被譽為現代版的《岳陽樓記》。

船行至梅園水榭，則有京劇愛好者在表演梅蘭芳先生的經典名段《貴妃醉酒》。「玉石橋斜倚把欄杆靠，那鴛鴦來戲水，金色鯉魚在水面朝……」

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此圖為白天在別處所拍

京昆藝術大師梅蘭芳大家都不陌生，他演唱的《貴妃醉酒》《宇宙鋒》《穆桂英挂帥》《遊園驚夢》等劇深受戲迷們的喜愛。梅先生創立的「梅派」藝術，被公認為代表中國戲劇表演藝術的當今世界三大重要表演體系之一。

梅蘭芳出身梨園世家，因祖籍泰州，出生在北京，是以兩地都設有紀念館。

離船上岸，沿著河邊隨意閑步，也不拘去哪裡，走不了多遠便能看到有人在岸邊垂釣，一人、一竿、一馬扎，「花底清歌春載酒，江邊明月夜投竿。」

垂釣者並不限於老年人，時見有20來歲的小夥子也靜坐一隅，等魚上鉤，淡然得不像80、90後。

繼續往前走，便有年老的夫婦、年輕的愛侶在林蔭小道上散步，也有獨行的健身愛好者從身邊跑步經過。

如今的泰州，建成區綠化覆蓋率超過40%，人均公園面積9.28平方米。隨處可以放心呼吸、自由奔跑。

印象溱湖

當然，這裡的人們，周末也不是沒有好去處。被稱為「水鄉明珠」的溱湖濕地，位於泰州市東北部，距市區不到一個小時車程。

「莫道江南花似錦，溱潼水國勝江南。」這裡「沙鷗翔集，錦鱗游泳」，是候鳥的樂園，還有麋鹿生息。

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行到倦了，可以登上一隻搖櫓船，船上的大娘們還會為你唱幾曲江南民歌助興。

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搖啊搖，不覺中便忘了自己從哪裡來，要到哪裡去，只是放空身心置身這天地之間。

來到這裡，除了美景，美食也不會辜負你。春夏可享受「溱湖八鮮」，「溱湖八鮮」並不止八種，而是各種湖鮮的總稱，不同搭配可以演化出不同吃法。秋季則正是剝食籪蟹的時節，「南有澄湖閘蟹，北有溱湖籪蟹」，秋風起時，籪蟹正肥。

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卞毓方先生曾這樣讚歎溱潼的美：

時人動輒跑去周庄，津津樂道於她的槳聲，她的拱橋，她的古宅，她的深巷。你呀你是沒有見過秦潼，遙想當年，萬涓成河，百川成網，宋元的綠槐依然瀉翠，明清的庭院依然籠煙，實實在在的，她是比周庄還要周庄。

劉心武先生也曾動情地寫道：

當春風又綠溱潼岸時，那濕地的野趣一定更濃，詩情畫意必定更加自然天成，重遊的慾望，在我心中愈加強烈！

700多年前，西方知名旅行「博主」馬可·波羅曾這樣描述泰州：「這城不大，但各種塵世間的幸福極多。」

所幸，這種幸福今天依然能感受到。而這些，不就是我們所嚮往的生活嗎？

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（來源 人民網微信 ID：people_rmw）

主編丨楊鴻光編輯丨張素玲

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