滷肉飯味的香菇肉燥，香噴噴，超級好下飯
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06-09
香菇肉燥
按照滷肉飯的方法來做的香菇肉燥，用肉碎所以比較快，不用小火慢燉。
米飯蒸上，這邊開始切香菇，正好一起開飯！香噴噴好下飯！
食材：
肉末200g 香菇200g 紅蔥頭酥1把 生抽2勺 老抽2勺 糖1勺 薑片2片 八角1個 肉桂1小段
做法：
１、香菇先切片，再切塊，不用那麼規整
２、鍋燒熱加薑片和肉末，炒香肉末，如果肉末太瘦需要加點油，如果半肥瘦就可以不加油慢慢煸出油來。炒的時候加點鹽。出油後加入生抽，老抽，糖，紅蔥頭酥，八角，桂皮
３、炒勻，加入香菇翻炒。
４、加少許水，煮開後，轉中小火煮10分鐘，開大火收濃汁。水不用太多，因為燉的時間短，而且菇類會出些水。煮好試試味道就可以出鍋啦
５、拌飯，拌面，蘸饅頭，包包子都可以
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