夏天減肥只需要吃一種菜

小編還在努力的減肥中，為了能一直激勵自己，把原來看菜譜的時間，一半用來看直播了。

是的，沒錯，就是已經幾乎要火過去的直播。當然看得絕不是美食類，而是衣服瘦身類的，看看人家的身材，自然就不會貪吃了。

夏天減肥本就是一個非常好的時間，往往人們會在夏天不思飲食，且夏季瓜果蔬菜品種豐富，為減肥養生餐提供了最好的原料基礎。

說起夏季的各種蔬菜，最能刮油的當然就是冬瓜了。冬瓜熱量低，還有利水消腫，清熱解毒的功效，而且冬瓜可以說是百搭，又容易做，簡單的烹制就能為成為夏天裡一道鮮美的菜品。

不過，各位小夥伴怎麼吃冬瓜？除了基礎的炒和做湯，是不是還有別的菜色呢？今天就來說說冬瓜的做法。

基礎款

冬瓜湯

用料

冬瓜250g，蝦米適量，香蔥（根據個人口味）

做法

冬瓜削皮洗凈，切塊

放油煸炒冬瓜，放沒過冬瓜的清水，放洗乾淨的蝦米，煮湯至湯奶白色，放鹽放香蔥

紅燒冬瓜

用料

冬瓜，白糖，生抽，老抽，鹽，蚝油，雞精

做法

冬瓜去皮去瓤，切成方塊

熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻

再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色

加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟

再加蚝油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可

進階版

冬瓜茶

用料

冬瓜，桂圓，紅糖

做法

冬瓜洗凈去皮切小塊，拌入紅糖，放置30分鐘

加紅糖，桂圓乾，水，燒開後小火2小時

冷卻過濾，飲用時加水稀釋

冬瓜飯

用料

冬瓜1塊，大米1碗，蔥2根，鹽適量，雞精少許，油少許

做法

冬瓜去皮切成小丁，熱鍋下少許油，爆香蔥，然後倒入冬瓜丁翻炒，然後加鹽（差不一小勺），然後加少許雞精關火。

大米洗凈，把炒好的冬瓜倒入。用鍋鏟翻拌均勻，然後加少許水，差不多就感覺表層上面有水就可以了。

電飯煲選擇米飯

超級美味版

冬瓜薏米老鴨湯

用料

鴨半隻，薏米50g，冬瓜200g，香蔥1根，姜3片，干辣椒1個，鹽少許

做法

鴨子切塊，涼水入鍋焯2分鐘，撈出衝去血末子備用

砂鍋中倒入少量油，稍熱放入蔥姜炒香，放入焯過的鴨肉稍翻炒，接著倒入稍多水

放入薏米，大火燒開，轉小火慢燉一個半小時，加入冬瓜塊和鹽，再燉5到10分鐘，完成

焦糖冬瓜

用料

冬瓜80g，白糖150g

做法

冬瓜用挖球器挖出球形

鍋里加入水，水開後放入冬瓜，煮幾分鐘斷生，撈出後放入冰水中降溫

鍋里不要留水，倒空水後，放入白糖，中小火將白糖熬化，等大部顏色變成褐色後，倒入少量開水，糖汁會變成焦糖水

將焦糖水淋在冬瓜上面，放入冰箱里冷藏兩小時

您和大廚之間的距離，只差一個公眾號

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