做了幾年麵包才發現，最好吃的麵包一定少不了這步！

麵包做了很多種，吃去吃來還是中種的最好吃，做麵包要有耐心，而且要更多的熱愛在裡面，才能把烘焙做得有趣而美味。麵糰在手裡變各種花樣，麵包在溫暖中膨脹，做好後慢慢品嘗，感覺人生點滴都是幸福。

這款花環麵包看起來很複雜，實際上也不難，而且中種發酵出來麥香味更濃，拉絲效果更好，一層一層的，非常香，表面有微微的硬脆，裡面卻能拉出長長的絲，這是一般普通的麵包做不到的。

原材料：

【酵頭材料】：高筋麵粉70克、低筋麵粉40克、白砂糖8克、牛奶80克、、酵母2克

【主麵糰材料】：高筋麵粉80克、全蛋液46克、低筋麵粉30克、奶粉8克、白砂糖32克、玉米油18克、鹽2克

【製作夾層材料】：玉米油5克

【表面材料】：全蛋液10克、熟白芝麻適量、糖粉少許

製作步驟：

1、將酵頭材料倒入麵包機桶里揉勻後發酵至很多蜂窩。

2、加入主麵糰材料，啟動麵包機揉面功能揉面。

3、揉到能拉出薄薄的膜。

4、發酵至原來的2.5倍大小後，取出再用手揉揉，然後分成大中小三種麵糰，每種麵糰5個，都擀成圓片。

5、分別疊放一起，每一層都刷上少許玉米油，也可以用黃油。

6、在中間切四刀，如圖。

7、向外翻轉，如圖。

8、其他幾個麵糰都這樣做好後放進去。

9、表面刷上全蛋液，撒上熟芝麻，發酵至原來的2.5倍大小。放入烤箱中層，上下火，180度，18分鐘左右。

成品圖，表面篩點糖粉，更加好吃。

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