浙江紹興柯橋區：基圍蝦與河蝦平起平坐 喜歡吃蝦的有口福了

這幾天柯橋已經進入高溫天，油膩膩的大魚大肉已提不起食慾，吃點新鮮的蝦是大家比較喜歡的。近日逛農貿市場發現，以前高高在上的基圍蝦與河蝦價格平起平坐，喜歡吃基圍蝦的市民有口福了。

7月7日早上，在裕民農貿市場的水產區，不少市民正在挑選河蝦。「小河蝦50元～55元一斤，大河蝦65元。基圍蝦70元一斤。」最外麵攤主說。旁邊另一位正在整理攤位的攤主說，兩種蝦的價格都是65元一斤。也就是說，現在基圍蝦的價格與大河蝦價格相當。

「以前基圍蝦100多元一斤，最近才便宜下來，銷量也一下子好起來了。」在市場里，水產攤主說，基圍蝦價格之所以便宜，主要是因為季節的原因，河蝦已經過季了，量少就貴了。基圍蝦剛好上市，價格就降下來了。

據了解，七八月份是基圍蝦的上市旺季，產地主要在廣東、海南、福建。另外，明蝦(白對蝦)、沼蝦基本上在25元到30元一斤，比起基圍蝦、河蝦更要便宜得多。

柯橋人吃基圍蝦，一般以白灼為主，做白灼基圍蝦時，可以先將一鍋水燒開，待其晾涼後，再燒開，此時再灼蝦，這樣灼出來的蝦能更好地保持住蝦肉的鮮度。河蝦呢，柯橋人大多喜歡鹽水煮或者醬油河蝦。

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