中醫如是說之燕窩認識的誤區

這是第6篇如是說

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上一期周節目我們講了關於真假燕窩的鑒別，在欄目留言中，有兩位聽眾對血燕提出一些疑問，其實啊不光是血燕，很多人對於燕窩的吃法、功效都存在一定誤區，今天我們就一起來理一理這方面內容。

血燕不是燕子吐血形成的

它主要是由岩壁的礦物質滲透至燕窩內將其染紅，關於這一點，人民日報曾專門進行闢謠。你可能會問，燕窩不是都在屋檐下的嗎？哪來的礦物質？其實啊，燕窩分為屋燕和洞燕，屋燕就是屋檐下的燕窩，洞燕就是洞穴里的燕窩，而血燕就是洞燕的一種。

血燕不是鮮紅色

血燕是褐紅色的，部分造假者用燕子的糞便、添加劑等物質將燕窩熏染成紅色。2011年工商部門對市場上的燕窩進行抽查，結果發現幾乎所有血燕含有極高的亞硝酸鹽成分，長期食用會增加腫瘤的風險。

燕窩不是雌激素

燕窩美容養顏，不少人誤以為燕窩裡有雌激素，其實是燕窩裡含數種蛋白質，能促進人體新陳代謝，減少皺紋，延緩衰老。

男人也可以吃燕窩

燕窩含豐富蛋白質、纖維、脂肪、磷、鈣、硫、鉀等營養成份，有滋陰潤肺、補氣和胃、美容養顏的功效，對於長時間咳嗽、痰中帶血、打嗝反胃等都有好處。所以燕窩並非女人的專利。

燕窩不是吃的越多越好

吃燕窩注意少吃多餐，最好空腹食用，以便於更好吸收。如果作為藥物治病，建議干燕窩每天3-9克，如果是保健預防，可以適當減量，或者隔天食用。

燉燕窩的時間不是越長越好

燕窩經過長時間高溫加熱營養會大量流失。我們一般將干燕窩放常溫水裡浸泡4-6小時，然後蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，燉30分鐘即可。另外冰糖可以留在最後放，這樣口感會更好。

4.冬病夏治；

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