百吃不膩 老少皆宜的滷肉飯
做法：
1、干香菇泡發後切小丁，五花肉、洋蔥切丁，大蔥切斷，姜和蒜切片。
2、炒鍋內倒入適量油，放入蔥段、姜蒜片和八角爆香。
3、放入五花肉丁翻炒，接著放入洋蔥碎和香菇丁炒香，待五花肉丁呈金黃色再調入除了鹽以外的所有調味料，加入沒過五花肉的開水。
4、水沸騰後，轉小火慢燉，放入白煮蛋，燉一個小時後放入鹽，再燉一個小時，盛一碗米飯，澆上滷肉汁，再擺上燙熟的小油菜，然後將白煮蛋對半切開，擺在米飯上即可。
注意：
滷肉可以一次多做一些，不僅配飯好吃，配麵條也很贊。
滷肉的燉制時間最好為兩個小時，想要快捷一些，可用壓力鍋燉制。
搭配的青菜除了焯熟的小油菜，還可用簡單請炒鍋的圓白菜。
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