土豆絲這樣炒居然會更可口 為你揭秘烹飪詳細過程

土豆，其學名為馬鈴薯，是世界五大糧食作物之一，含有豐富的蛋白質、維生素和無機鹽，其營養價值和藥用價值都非常高。土豆的其中一個常見吃法便是將土豆切成絲兒變成土豆絲，然後進行烹飪。那麼，土豆絲該怎麼炒才好吃呢？下面，就讓小編教你如何炒出一盤美味的土豆絲吧。

第一步，先準備好食材，分別有土豆、青椒、紅椒、花椒、蔥花、蒜和胡蘿蔔。

第二步，先將土豆削皮，然後切成薄片，切的時候一定要注意厚薄均勻，最後再將片狀的土豆切成絲兒。要是刀工不好的話，小編則推薦你們可以選擇用擦絲器。

第三步，將土豆絲洗凈浸泡十分鐘後瀝水備用。在等待的過程中，我們將青椒、紅椒和胡蘿蔔切成絲兒，留著備用。

第四步，在鍋中放入適量油，然後再加入花椒炸，炸出香味後將花椒撈出。

第五步，我們再接著加入蔥花和蒜來炒，炒出香味後便接著加入之前切好的紅椒絲、青椒絲和胡蘿蔔絲。

第六步，將上述東西稍微炒一下後便撥到鍋的一邊，然後加入土豆絲快速劃炒，一直炒到土豆絲變色後便可以加入少量醋，米醋和白醋均可。再翻炒幾下土豆絲後便可以加入適量鹽，喜歡芝麻油香味的也可以加入少量芝麻油。一直炒到自己喜歡的火候的時候就可以關火了。

這樣，一盤香噴噴的酸辣土豆絲便完成啦，是不是很簡單呢？【原創未經允許，謝絕轉載！】

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