中國古代最為炫彩和神奇及稀為人知的御用茶具

1、宋·歐陽修

歐陽修（1007～1072）中國北宋政治家，文學家。唐宋古文八大家之一。字永叔，號醉翁，晚號六一居士，吉州永豐（今屬江西）人。

歐陽修自稱廬陵人，因為吉州原屬廬陵郡。仁宗天聖八年（1030）進士。嘉祐五年，歐陽修拜樞密副使。次年任參知政事。以後，又相繼任刑部尚書、兵部尚書等職。

神宗熙寧二年（1069），王安石實行新法。歐陽修對青苗法曾表異議，且未執行。三年，除檢校太保宣徽南院使等職，堅持不受。改知蔡州（今河南汝南縣）。

這一年，他改號六一居士。四年六月，以太子少師的身份辭職。居潁州。卒謚文忠。

《和梅公儀嘗茶》

溪山擊鼓助雷驚，逗曉雪芽發翠莖。

摘處兩旗香可愛，貢來雙鳳品尤精。

寒侵病骨惟思睡，花落春愁未解酲。

喜共紫甌吟且酌，羨君瀟洒有餘情。

（北宋建窯「一」字款黑釉兔毫盞)

此篇詩句說明當時的文人雅士已經很普遍的使用建盞了，而且對其把玩之情非常明顯。由此可以推斷在北宋早期建窯就已經有相當大的影響力了，那麼，建窯黑釉兔毫盞的出現年代，必然在北宋之前。

現在考古資料說建窯起始於晚唐、五代。建窯的兔毫盞窯變形成必然有一個發展期，這個問題已經進一步有初物證史。

北宋早期估計都是這一類的兔毫盞，藍毫、金銀毫、油滴，鷓鴣斑、異毫盞應該是以後才燒製成功的異毫品種。

2、宋·蔡襄

蔡襄（1012－1067），簡介同前章。

《北苑十詠·試茶》

兔毫紫甌新，蟹眼青泉煮。

雪凍作成化，雲間未垂縷。

願爾池中波，去作人間雨。

（宋代建窯自然釉描金龍紋加彩蝶貼鑲「銅葉」盞)

從前面的蔡絛的《鐵圍山叢談》可知，蔡襄無疑是非常喜歡建窯兔毫盞的，可能經常到處搜羅珍奇異毫盞。這裡「兔毫紫甌新」，就是他又得新式的兔毫盞，欣喜之中用來品茶，從而寫下這一詩篇。

窯變神奇，變幻莫測。宋代建窯自然釉描金龍紋加彩蝶鑲貼銀鎏金「銅葉」茶盞就是一例。

3、宋·蘇軾

蘇軾(1037年－1101年)，字子瞻，號東坡居士，四川眉山人。北宋著名文學家、書畫家。詩詞開豪放一派，為唐宋八大家之一。蘇軾少負才名，博通經史。

宋嘉佑二年（1057年）進士，曾官禮部尚書，翰林學士等職。他一生坎坷，多次被貶官放逐。他在宋神宗時曾受重用，然因新舊黨爭，屢遭貶抑，出任杭州、密州、徐州、湖州等地方官；又因作詩「訕謗朝政」，被人構陷入獄。出獄後貶黃州。

此後幾經起落，再貶惠州、瓊州，一直遠放到儋州（今海南儋縣），從此隨緣自適，過著讀書作畫的晚年生活。直到元符三年（1100年）宋徽宗即位，他才遇赦北歸。建中靖國元年（1101年）七月死於常州，謚號文忠。享年六十六歲。

《送南屏謙師》

道人曉出南屏山，來試點茶三昧手。

忽驚午盞兔毛斑，打作春瓮鵝兒酒。

天台乳花世不見，玉川風腋今安有。

先生有意續茶經，會使老謙名不朽。

（南宋建窯油滴茶盞)

從蘇軾這幾句詩里可以看出，建盞在當時絕非只用來鬥茶，而主要是用來品茶，招待客人。而鬥茶只不過是當時喝茶、品茶中的一種遊戲而已。

兔毫盞品種已十分豐富，各種花色，曜變各顯神通，深受文人雅士喜愛。 兔毫斑之變化，確實神鬼莫測。

4，宋·黃庭堅

黃庭堅(1045－1105)，字魯直，自號山谷道人，晚號涪翁，又稱豫章黃先生，洪州分寧（今江西修水）人。北宋詩人、詞人、書法家，為盛極一時的江西詩派開山三宗之一。

英宗治平四年(1067)進士。歷官葉縣尉、北京國子監教授、校書郎、著作佐郎、秘書丞、涪州別駕、黔州安置等。哲宗立，召為校書郎、《神宗實錄》檢討官。後擢起居舍人。紹聖初，新黨謂其修史「多誣」，貶涪州別駕，安置黔州等地。徽宗初，羈管宜州卒。

《西江月·茶》

龍焙頭綱春早，谷簾第一泉香，

已醺浮蟻嫩鵝黃，想見翻成雪浪。

兔褐金絲寶碗，松風蟹眼新湯，

無因更發次公狂，甘露來從仙掌。

（北宋建窯紅釉結晶斑描點金茶盞)

這裡的「兔褐金絲寶碗」，極有可能就是我們今天所說金兔毫或是茶碗內及口沿點金描金的盞。可見這樣的茶盞在北宋就已經出現，而且被視為寶物。

其意說在鋪有金絲或金點彩邊的建盞里，小龍鳳團茶湯會出現狀如蟹腿般奇觀，是不是這類茶碗，還是在褐色兔毫上人工加描金絲盞呢？

《信中遠來相訪且致今歲新茗又枉任道寄佳篇復》

安坐一柱觀，立遣十年勞。

玄圭於我厚，千里來江臯。

松風轉蟹眼，乳花明兔毛。

何如浮大白，一舉醉陶陶。

（北宋建窯供御款紅釉結晶斑茶盞)

古時形容烹茶水開沸時的狀態，比喻很生動。開始沸時稱蟹眼，繼之稱魚眼，後滿沸時則稱湧泉連珠。

大家可以看到「蟹眼」往往都與兔毫盞相提並論，說明兔毫盞的保溫效果好，水一開始沸就要衝入盞中了。否則，茶味就差了。

5，宋·米芾

米芾(1051～1107)，中國北宋書法家，畫家，書畫理論家。初名黻，後改芾，字元章，號襄陽居士、海岳山人等。

祖籍太原，後遷居湖北襄陽，長期居潤州(今江蘇鎮江)。曾任校書郎、書畫博士、禮部員外郎。

善詩，工書法，擅篆、隸、楷、行、草等書體，長於臨摹古人書法，達到亂真程度。初師歐陽詢、柳公權，字體緊結，筆畫挺拔勁健，後轉師王羲之、王獻之，體勢展拓，筆致渾厚爽勁，自謂「刷字」，與蘇軾、黃庭堅、蔡襄並稱宋代四大書法家。

《滿庭芳·紹聖甲戌暮春與周熟仁試賜茶，書此樂章》

雅燕飛觴，清談揮麈，使君高會群賢。

密雲雙鳳，初破縷金團。

外爐煙自動，開瓶試、一品香泉。

輕濤起，香生玉乳，雪濺紫甌圓。

嬌鬟，宜美盼，雙擎翠袖，穩步紅蓮。

座中客翻愁，酒醒歌闌。

點上紗籠畫燭，花驄弄、月影當軒。

頻相顧，餘歡未盡，欲去且留連。

（北宋建窯墨綠釉結晶斑茶盞)

這首詞是非常香艷的，米芾在這裡將玉乳與紫甌相提並論，都具渾圓之效果，可一個白、一個黑，在茶湯的香風霧氣中，相映成趣。細細品之，這古代的風流儒生可比現代人會玩多了。從而，更說明建窯盞在這些文人雅士心目中的地位，是何等的雅緻時尚。

6， 葛長庚（1194 -?）

葛長庚出生於宋光宗紹熙五年，卒年不詳（後因出家），入道。又名白玉蟾，字如晦，又字眾甫、白叟，號海瓊子、海南翁、瓊山道人、武夷散人、紫清、蟲賓庵、神霄散史。

祖籍福建閩清。因祖父葛有興董教於廣東瓊州，生長庚於此，故為瓊州（今海南省）人。未幾，父亡母嫁，葛長庚棄家外出。

後至雷州，繼白氏後，改姓白。名玉蟾。少年即諳九經，能詩賦，且長於書畫，入道武夷山。

為道教南宗五祖之一，世稱紫清先生。嘉定中，詔征赴闕，館太乙宮，封紫清明道真人。號海瓊子，又號海南翁、瓊山道人、武夷散人、神霄散吏等。

《水調歌頭·詠茶》

已過幾番雨，昨夜一聲雷，旗槍爭戰建溪，春色佔先魁，採取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，結就紫雲堆，輕動黃金碾，飛起綠塵埃。

老龍團，真鳳髓，點將來，兔毫盞里，霎時滋味舌頭回，喚醒青州從事，戰退睡魔百萬，夢不到陽台，兩腋清風起，我欲上蓬萊。

（南宋建窯曜變貼金箔龍鳳紋茶碗)

這首詞許多地方以訛傳訛，成了蘇東坡寫的了。實際上它是葛長庚的傑作，寫的很有氣魄，因而把它歸到了蘇東坡名下。認為只有蘇軾才能寫出這樣的名篇，葛長庚怎能寫出這樣的好詩篇？

這樣一位看淡紅塵的道教高師，卻也無法割捨對建窯異毫盞的珍愛。尤其是他對建窯御用鎏金或曜變貼龍鳳綉茶碗的喜愛，以「老龍團，真鳳髓，點將來」。有一種可望不可及的意境：又以「夢不到陽台，兩腋清風起，我欲上蓬萊。」來表達對建盞鍾愛與情懷。

7，宋·楊萬里

楊萬里（1127－1206），字廷秀，號誠齋。吉州吉水（今吉水縣）人。南宋傑出的詩人。紹興二十四年（1154）中進士。授贛州司戶，後調任永州零陵縣丞，後改知奉新縣。乾道六年（1170）任國子博士，開始作京官，不久遷太常丞，轉將作少監。

淳熙元年（1174）出知漳州，旋改知常州。六年，提舉廣東常平茶鹽，曾鎮壓沈師起義軍，升為廣東提點刑獄。紹熙元年（1190），朝廷欲在江南諸郡行鐵錢，萬里以為不便民，拒不奉詔，忤宰相意，改知贛州。

萬里見自己的抱負無法施展，遂不赴任，從此不再出仕。開僖二年（1206），因痛恨韓侂胄弄權誤國，憂憤而死，官終寶謨閣文士，謚「文節」。

《以六一泉煮雙井茶》

鷹爪新茶蟹眼湯，松風鳴雪兔毫霜。

細參六一泉中味，故有涪翁句子香。

日鑄建溪當退舍，落霞秋水夢還鄉。

何時歸上滕王閣，自看風爐自煮嘗。

（南宋建窯黑釉銀兔毫茶盞)

《陳蹇叔郎中出閩漕，別送新茶。李聖俞郎中出》

頭綱別樣建溪春，小璧蒼龍浪得名。

細瀉谷簾珠顆露，打成寒食杏花餳。

鷓班碗面雲縈字，兔褐甌心雪作泓。

不待清風生兩腋，清風先向舌端生。

（北宋建窯紺黑釉鷓鴣藍斑茶碗)

《澹庵座上觀顯上人分茶》

分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧。

蒸水老禪弄泉手，隆興元春新玉爪。

二者相遭兔甌面，怪怪奇奇著善幻。

紛如劈絮行太空，影落寒江能萬變。

（北宋建窯曜變七彩暈光茶碗)

楊萬里極愛茶，對建窯兔毫盞的珍愛，可以說在古代文人墨客中，是表現得最為突出的了。在他的詩詞中一再提到異毫盞，而且認識特別深入，對使用的異毫盞也很有自己看法。

第一首詩中的「鷹爪」、「日鑄」皆為茶名，「涪翁」則指黃庭堅，其號為涪翁。「鷹爪新茶蟹眼湯，松風鳴雪兔毫霜。」

這一句中，「松風」應該是指茶筅。這樣就好理解了，「鷹爪」新茶被融入到蟹眼湯中，在茶筅的擊打聲中，茶湯中泛起的雪白泡沫「乳花」，與兔毫盞中如霜的毫紋交相輝映。

什麼樣的毫紋能夠如霜一樣呢？當然就是我們現在所說的銀兔毫了。因此，這首詩中所指的建窯盞應該是銀兔毫斑黑釉盞。

第二首詩，「鷓班碗面雲縈字，兔褐甌心雪作泓。」這句也是形容的一個異毫盞，通過詩中的描述，我們也可以推測，這裡使用的，極可能是一件珍貴鷓鴣斑建盞，黑色襯底，上面點彩藍色圓斑。這樣才有可能出現碗面鷓鴣斑。也是釉面析晶曜變的結果。

第三首詩，描述的實際上是點茶的全過程。「二者相遭兔甌面，怪怪奇奇著善幻。」「土與火的藝術」、「光與水的表演」說的是二者在異毫盞中相遇，立即產生了怪怪奇奇的茶盞釉面變化；「紛如劈絮行太空，影落寒江能萬變。」

就像被劈開的絲絲白絮飄在太空宇宙，又像千萬條變幻莫測的影像落在江面。這裡描述的仍然應該是異毫盞在注水後出現的美麗景觀，因為此時顯然還沒有「擊拂」，更沒有產生「乳花」，所以描述的只能是建盞的曜變暈光。

七彩斑紋變化夢幻就像海邊夜晚的星空，在碗中七彩暈光有似，如真似幻，使人不勝冥想，如痴如醉。建盞藝術就是在追求不變之中的變幻，而且在窯火之中去捕捉的最佳影像。

8、宋·陸遊

陸遊(1125—1210)，南宋著名愛國詩人、詞人。字務觀，號放翁，越州山陰(今浙江紹興)人。後人每以陸遊為南宋詩人之冠。

陸遊於紹興二十四年（1154年），赴臨安省試，名列第一。次年參加禮部考試，因名次居於主和派權臣秦檜的孫子之前，又因不忘國恥「喜論恢復」，為秦檜所黜。檜死，紹興二十八年(1158年)出任福州寧德縣主簿。

孝宗繼位，賜進士出身。後因力勸張浚北伐，發生部下將領不合的情況，再加上主和派阻饒，朝廷立即動搖，而陸遊亦被冠上「交結台諫，鼓唱是非，例說張浚用兵」之罪名而遭免職。

乾道八年［1172年］主戰將領王炎聘陸遊至幕中襄理軍務。淳熙二年（1175年），范成大邀陸遊入幕僚。後官至寶章閣待制。

陸遊在政治上，主張堅決抗戰，充實軍備，要求"賦之事宜先富室，徵稅事宜覆大商"，一直受到投降集團的壓制。在光宗紹熙元年（1190年）之後的二十餘年，長期蟄伏在山陰老家農村。

期間雖仍有向朝廷提出抗敵作戰的主張，但始終遭受非議。最後於在嘉定二年(1209年)12月29日抱著未見國土收復的遺恨與世長辭，享年86歲。

《入梅》

微雨輕雲已入梅，石榴萱草一時開。

碑償宿諾淮僧去，卷錄新詩蜀使回。

墨試小螺看斗硯，茶分細乳玩毫杯。

客來莫誚兒嬉事，九陌紅塵更可哀！

（北宋建窯仿鈞天藍釉茶盞)

在古代，文房四寶是文人的命根子，是他整個精神世界的物質承載。所以，古代文人對文房四寶看得非常重要，是家庭中至高無上的器皿。

一般的日用品、陳設品都不可與文房四寶相提並論。可是，從陸遊「墨試小螺看斗硯，茶分細乳玩毫杯」這一句可以看到，他已經將建毫盞與文房四寶相提並論了。

事實上，在北宋後期，建毫盞就已經成為文人墨客書房中的一部分了。建毫盞在當時社會上的地位由此可想而知。( 這樣的仿鈞釉盞可玩可品，盞中極品，有誰不喜歡呢？)

9，金·馬鈺

馬鈺(公元1123-1183)原名從義，字宜甫，後更名鈺，字玄寶，號丹陽子，故亦稱馬丹陽。山東寧海(今山東牟平)人。家富，號「馬半州」。

金大定七年(1167)七月，王重陽到寧海傳道，遂與妻孫不二師事之，後拋棄巨大家業，皈依重陽君出家，勵行苦節，專務清靜。重陽君臨終時授以全真秘訣、托以弘教大業。是武俠小說作家金庸《射鵰英雄傳》筆下人物之一。

元世祖至元六年(公元1269)贈為「丹陽抱一無為真人」。世稱「丹陽真人」。為「北七真」之一。以修鍊、傳承他的教理、思想為主的門人派別稱為全真遇仙派，簡稱遇仙派。

《瑞鷓鴣·詠茶》

盧仝七碗已升天，撥雪黃芽傲睡仙，

雖是旗槍為絕品，亦憑水火結良緣。

兔毫盞熱鋪金蕊，蟹眼湯煎瀉玉泉，

昨日一杯醒宿酒，至今神爽不能眠。

（宋代建窯「進盞」款曜變帶白鷓鴣斑茶盞)

馬鈺是道教全真教的掌門人，一代宗師。其日常品茶、詠茶十分講究，可茶具皆使兔毫盞，可見在當時社會，建窯兔毫盞的影響力真是無以復加了。

這種曜變彩斑帶白鷓鴣圓點茶盞，只能是進貢給皇宮御用了。優秀的建盞斑紋形狀千變萬化，彩斑有立體感，層次感，並有明顯的金屬感，細細品味，其品質勝幽蘭，高貴而素雅，飽含著建窯文化精神。

以上僅僅是目前可以查到的詩詞中的一部分，而且主要限於知名大家的作品，限於直接提及建窯盞的作品。至於歷史上其他不那麼知名的文人墨客以及間接提到建窯盞的作品，就不甚枚數了。

古往今來，還沒有任何一種古代瓷器，能讓這麼多文學大家、書法名家、藝術泰斗、以及名流雅士在詩詞歌賦中屢屢提及、盡情謳歌。

例如，宋朝著名的書法四大名家蘇軾、黃庭堅、米芾、蔡襄，每人都有詩詞直接詠嘆建窯盞，這不能不說是一個曠世奇蹟。即使是當時的五大名窯，在上層社會也沒有建窯這樣巨大的影響力。

因此，說建窯的兔毫盞、油滴、鷓鴣斑、曜變茶盞等等，是中國古代歷史上最著影響力的瓷器，完全符合歷史事實，絲毫也不過分，建盞藝術是土與火高難度的結合，是逆天的陶瓷藝術，也是歷史上供御用茶盞達100多年的輝煌歷程。

建窯的文化博大精深，應該宣傳和宏揚！使中華遺物古代藝術品發揚光大，更需要關切與保護！中國的建窯，世界的建盞！宋代的建盞，千年的炫彩！我們相信建窯這顆「瓷壇明珠」一定會更加煥發出熠熠奪目的迷人風采！

註：宋代建窯有些茶碗，內含有貴重珍稀的原料加工燒制，在窯址可能看不到殘瓷片。更不要說是仿品，現在世界上還沒有能仿宋代建窯七彩暈光曜變的技術。

（以上的建盞圖片均由溫州藏家陳香龍提供）

陳香龍2017年7月於浙江溫州

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！