今年小龍蝦產量銳減價格飆升，這品種更是龍蝦之王，你肯定沒見過

最新 07-12

作者|八鮮過海馮小玲

2017年5月26日，「加勒比海盜5：死無對證」在中國如期上映。雖然歷經風波，但仍收割了一大波迷弟迷妹們的電影票和無限狂熱。

但是，生性敏感的八鮮姐看到加勒比海盜系列電影的再度回歸，除了對傑克船長那娘里娘氣、弔兒郎當的loser形象心心念念之外，還想到了......加勒比海的海鮮們！（你怎麼可以分心，德普大叔辣么有魅力！！！）

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加勒比海，加勒比海，有海就有海鮮啊！話說，靠海吃海。這些加勒比海盜最可能吃的海鮮是什麼呢？——居然最多的是龍蝦呢！

我們今天就先介紹其中的一種——加勒比棘龍蝦吧！（為啥選擇它，大概是因為名字裡帶著加勒比3字吧~）

身披錦繡天線長，兩大斑點尾扇上！

那便是稱霸中美洲的海域的眼斑龍蝦（Panulirus argus），這個品種在巴哈馬群島和整個加勒比海水域也有分布，因此又被叫做加勒比棘龍蝦（Caribbean spiny lobster）。

它們沒有美洲螯龍蝦（即加拿大龍蝦或緬因龍蝦）的兩隻大螯，兩條長長的天線棘取而代之。身體整體呈黃褐色至紅褐色，甲殼上散布著黃色至奶白色的斑點，腹部的斑更大一些。5對步足強勁有力，小觸鬚（第一觸角antennules ）十分細長，到末尾處還有分叉，專門負責感覺移動以及勘測水中的化學成分。

眼睛很凸，沒有眼眶，眼上有一對尖銳粗壯的眼上刺，專門負責保護眼睛。那兩根招搖的巨型天線（ long antennae），如同粗糙的鞭子一般，威風凜凜。尾節兩側有5對「秋葉」。寬大的尾扇色彩斑斕，閃著奇異的光芒......我是怎麼了，愛上一隻龍蝦了么？

要說加勒比棘龍蝦的特別之處，那就是在尾部的第二節上有兩個醒目的奶白色斑點。

加勒比棘龍蝦隸屬十足目Decapoda、龍蝦科Palinuridae、龍蝦屬Panulirus，可以說非常龍蝦了。想想加拿大龍蝦、緬因龍蝦它們，明明是（美洲）螯龍蝦，偏偏就簡化成龍蝦。再看看「夜宵網紅」小龍蝦，明明是克氏原螯蝦，也要叫做小龍蝦。哎，有螯的蝦們就不要叫龍蝦了好么？不過，這也從側面說明了「龍蝦之王」——龍蝦的江湖地位了，太多蝦想來碰瓷高貴的氣質，好氣哦！

集萬千寵愛於一身的這種龍蝦，名字數也數不清：棘龍蝦（spiny lobster）、百慕大棘龍蝦（Bermuda spiny lobster）、一般棘龍蝦（common spiny lobster）、佛羅里達棘龍蝦（Florida spiny lobster）、棘小龍蝦（spiny crawfish）、西印度小龍蝦（West Indian langouste）和西印度棘龍蝦（West Indian spiny lobster）。（請原諒作者的機械·翻譯，畢竟是初生代AI嘛）

蛻殼：所有龍蝦的成長洗禮，恰似鳳凰涅槃！

驚險的蝦生，蛻變方能成長視頻時長：54秒

加勒比棘龍蝦們2歲性成熟，常常從春天（3月）開始產卵，一直持續到夏末（8月）。龍蝦媽媽們很厲害，大約能產卵23萬-260萬粒。等橙黃色的卵子變成紅褐色，龍蝦媽媽們便開始孵化之旅。

龍蝦寶寶剛孵化出來長得一點都不像蝦，叫做幼體（larvae）。自此，也開始了加勒比刺龍蝦貫穿一生的蛻殼之路。

這些幼體十分的脆弱，常常隨著洋流四處流浪，不停地蛻殼長成蝦樣。直到洋流將它們帶到近岸的淺海區域，依附在滿是海藻與海草的海床之上。這個時候，它們會吃一些小小的螺和蟹類。

直到（蛻殼）長至青少年，龍蝦們最愛「離群索居」，毫無社交跡象。隨著龍蝦漸漸成熟，它們會搬家到近海的暗礁。

成年的加勒比棘龍蝦很宅，最愛呆在珊瑚礁、長有海綿的低沼澤的礁石縱縫裡，自我保護意識強烈。

加勒比棘龍蝦白天都待在自己的「洞穴」里。直到天黑之後，它們也會等上幾個小時才出門找吃的（龍蝦：我們不得不十分小心）。

儘管加勒比龍蝦可以吃的東西蠻多的，不過，它們依然最愛螺（幼時的摯愛）、蛤蜊、螃蟹（幼時的摯愛），還有葛優吃過的海膽。它們可能實現的最胖體重為15磅（約為7kg）。在天亮之前，必須早早地回家。好一個黑白顛倒的生活節奏。

你可能會問：它們都在躲什麼呢？——章魚吧！畢竟，這可算是龍蝦們的頭號敵人了。鯊魚啊、鱈魚、石斑魚、海鰻、海龜也在默默地等待著它們。當然了，他們沒想到大BOSS——human beings are watching them。

橫霸美洲東岸，大掛六國帥印！

加勒比棘龍蝦的生長水域主要位於中美洲及南北美洲部分水域：大西洋（the Atlantic Ocean）的西部、墨西哥灣（Gulf of Mexico）、加勒比海（Caribbean Sea）的熱帶和亞熱帶水域。

出產加勒比棘龍蝦的國家很多很多，尤以拉丁美洲小國居多。

縱觀加勒比棘龍蝦的捕撈史，其漁業情況也很穩定。自20世紀50年代開始，各個國家和地區都開始了捕撈，並延續至今。

出產加勒比棘龍蝦的國家和地區1950-2014年間的情況

八鮮過海獨家繪製來源：FAO

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其中，加勒比棘龍蝦的主產國和地區有6個：巴西、巴哈馬群島、宏都拉斯、古巴、尼加拉瓜和美國。

加勒比棘龍蝦的六大主產國1950-2014年間的情況八鮮過海獨家繪製來源：FAO

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我們可以看出，曾經長期大量捕撈加勒比棘龍蝦的國家是古巴，不過近年來的產量有所下降，2013年的漁獲量僅有4621噸，排名第3。而半個世紀以來，巴哈馬群島的產量在緩慢地增加。今年（2017年）春天的波士頓漁博會上展出的加勒比棘龍蝦就是產自巴哈馬群島的。巴西的產量也比較穩定。

巴哈馬群島漁民：怎麼樣？我倆誰的龍蝦最大？

佛羅里達「龍蝦之王」，商業與休閑齊飛！

雖然這種龍蝦分布海域十分廣闊，主產國眾多。然而要論產業效益，那就必須提到美國的佛羅里達州了。

佛羅里達群島之一——伊斯拉摩拉Islamorada的加勒比棘龍蝦

畢竟，加勒比棘龍蝦又叫佛羅里達棘龍蝦嘛！可以這麼說，加勒比棘龍蝦就是佛羅里達最好的龍蝦名片。美國100%的商捕加勒比棘龍蝦都來自佛羅里達州。

加勒比棘龍蝦捕撈主要集中在佛羅里達州的南部地區，而90%以上的產量來自佛羅里達的The Keys地區。整個產業主要由佛羅里達魚類和野生動物保護委員會（the Florida Fish and Wildlife Conservation Commission）來管理。

1950-2014年間美國加勒比棘龍蝦的產量

八鮮過海獨家繪製來源：FAO

可以看出：美國的加勒比棘龍蝦漁業的高速發展期是20世紀60年代末-70年代初這段時間。之後的幾十年里，穩定在1000-2000噸的區間，偶爾超過兩千噸。

加勒比棘龍蝦正式而漫長的捕撈季則為8月6日-3月31日，差不多一年三分之二的時間都有捕撈。這段時間既可以休閑漁業捕獲龍蝦，也可以進行商業捕撈。

美國商捕龍蝦陷籠的相關規定

不論休閑漁業還是商業漁業，加勒比棘龍蝦都有相應的可捕尺寸規定。

休閑漁獲的產量也不小哦。自7月的開捕日到美國勞動節（9月的第1個星期一），美國的休閑漁獲量處於150-200萬磅（約為68噸-91噸）之間。

說到商業捕撈的話，這段時間大約有600萬磅（約為272噸）的漁獲物，年均產值高達兩千萬美元（約為1.36億人民幣），算得上佛羅里達州最大的商業漁業。

出海捕龍蝦。

滿載而歸。

等待加工的加勒比棘龍蝦們，鮮活生猛。

兩位「窮親戚」，稀有到形不成商捕規模！

在佛羅里達州，加勒比棘龍蝦還有龍蝦屬的兩位親戚，它們分別是斑點龍蝦和光滑尾龍蝦。只不過其產量相對較小，經濟價值很低，休閑漁業文化也不夠成熟。

-斑點龍蝦-

Spotted Lobster (Panulirus Guttatus)

在佛羅里達，斑點龍蝦被稱為西班牙龍蝦（the Spanish Lobster）。喜愛呆在岩石區的淺水水域。斑點尾龍蝦（the Spotted Tail Lobster）也是它，主要分布於佛羅里達州的東南部，貫穿The Keys水域。當地人普遍認為這些龍蝦是加勒比海水域洋流帶來的。

這種龍蝦狡猾得很，能找到那簡直就是一種天之恩賜。到目前為止，墨西哥灣還未發現它們的身影哦。要搜尋它們，最好呢，是在龍蝦洞（Lobster holes）的「天花板」處，要麼就在暗礁的底下。還可以在晚上去找它們，拿著手電筒，就在防波堤那兒「守堤待蝦」。畢竟，它們要在岩礁附近找吃的呀！還可以用魚肉來誘惑它們，穿在一根釣蝦線上，就在它們可能出現的地方埋伏。

-光滑尾龍蝦-

Smooth Tail Lobster (P. Laevicauda)

光滑尾龍蝦（The Smooth Tail Lobster）身體為暗綠色，渾身散布著許多淺黃色的小圓斑點。這些斑點在那光滑的尾節上也可以找見。這種龍蝦很少能長到可捕尺寸。據報道，該種龍蝦曾在超過100英尺的深水區域有過漁獲物。它們也是生活在東南岸的岩礁和珊瑚礁附近，The Keys水域都有分布。但是墨西哥灣未有發現。據記載，佛羅里達捕撈光滑尾龍蝦最多的年份也就12隻，甚至還更少。所以，就算抓到這種稀有龍蝦，還是放回去啦。

迷你休閑漁業季：一場狂歡，兩天兩夜

佛羅里達的加勒比棘龍蝦休閑漁業（recreational fishery）十分成熟。每年7月的最後一個周三&周四，龍蝦饕客&釣客集體狂歡，簡稱迷你版捕蝦季（the 2-day Lobster Mini season）。這日期也忒講究了吧！