每天學幾道飯菜，這樣的生活還會單調嗎？

一、蚝油蘆筍牛肉

食材：

牛肉250g，蘆筍250g，蚝油1大勺，料酒1勺，雞粉半勺，胡椒粉半勺，澱粉1勺，芝麻油1大勺，姜適量，糖半勺，食用油

做法：

1、牛肉洗乾淨，切片備用；蘆筍洗凈切成斜段，姜切成絲；

2、牛肉中加入蚝油、胡椒粉、澱粉、香油、料酒、薑絲攪拌均勻後，腌制1小時；

3、鍋中放水，水燒開後放入蘆筍焯水撈出，接著再放入涼開水浸泡，撈出控干水分；

4、鍋中放入油，油熱後放入牛肉，大火快炒，直至牛肉稍微變色後放入蘆筍，接著翻入少許糖、雞粉和鹽，翻炒均勻就可以了。

二、糖醋脆皮豆腐

食材：豆腐,醋,番茄醬,生抽,鹽,糖,水澱粉,芝麻,蔥花

做法：

1. 老豆腐用清水洗凈後，拭乾水分，切塊，再次瀝一下水分，心急的筒子可以用廚房紙巾拭乾水分；

2. 取一個乾淨的小碗，調入適量醋、番茄醬、生抽、鹽、糖，調料的用量根據個人愛好調整；

3. 調入水澱粉，攪拌均勻；

4. 鍋置火上，倒入油燒熱後，將豆腐放進鍋里煎，不要輕易翻動豆腐；

5. 一面煎黃後，翻面煎另一面；

6. 豆腐全部煎好後，盛出備用；

7. 鍋里留底油；

8. 將煎好的豆腐，放進鍋里；

9. 將調好的料汁，倒入鍋里，翻炒均勻，大火收汁；

10. 大火收汁後，將豆腐盛出，撒白芝麻、蔥花，即可食用。

三、香酥蝦

食材：

大蝦、炸粉、生粉、雞蛋、胡椒粉

做法：

將雞蛋打散成雞蛋液。

大蝦洗凈，用少許鹽和胡椒粉腌制20分鐘。

將腌制好的蝦粘一層生粉。

再粘一層雞蛋液。

最後粘一層炸粉。

鍋內坐油，油熱至九成熱，放入粘好的蝦。

中火炸製表面微黃撈出。

再加熱油，復炸一遍即可。

四、蜜汁叉燒肉

食材：梅花肉、蚝油、油、料酒、姜、叉燒醬

做法：

1. 準備好食材；

2. 把肉洗乾淨，瀝干水份。然後用叉扎一些小洞；

3. 把姜剁著姜未，用手捏出薑汁，滴在五花肉上；

4. 然後加進料酒；

5. 再倒進叉燒醬；

6. 用小刷把鍋底上刷一層油；

7. 把腌制好的肉放在電飯鍋上焗第一面，焗至跳制，再反面焗至跳制，即可。

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