媳婦做的周末午餐，四道下酒菜成本50元，回家吃飯的感覺真棒

7月9日禮拜天午飯，麻辣豬蹄、豆腐皮蘸醬、熗炒豆苗，豉油木耳菜，油潑面。先說說菜價吧，我這裡是小縣城，菜價相比那些大城市要實惠很多。菜是到批發市場買的，生豬蹄13元一斤，豆苗2元一斤，豆腐皮3.5元一斤，木耳菜2一斤。

在家一般是我做飯，我老婆說「會做飯的男人最帥」，但我覺著就是哄我做飯而已。今天，我就休息一次，老婆來做飯。

老婆愛吃豬蹄，這次到批發市場買了兩斤豬蹄。麻辣豬蹄的做法：豬蹄剁成大塊焯水，把豬蹄里的臟污和血水濾掉。把蔥姜，紅干椒炒出香辣味。再放桂皮、八角、肉蔻、香葉等炒香。倒醬油炒成料汁後放進焯過水的豬蹄翻炒上色。

最後倒進砂鍋添進足量清水，調進鹽、冰糖煮開後小伙燉1小時左右。這道菜豬蹄26元，雜七雜八算下來要三十多塊錢成本。

這道菜味道綿香，豬蹄肉皮部分口感綿軟，瘦肉部分香軟，蹄筋勁彈。買豬蹄時候，推薦買骨小肉多的前蹄，並且要帶蹄筋的。這樣的豬蹄帶有蹄筋，膠原蛋白更足。

趁著燉豬蹄的空兒，再做幾個青菜吃。今天買了一斤木耳菜可以炒兩盤。豉油木耳菜，這道菜做法簡單，口感滑溜溜的很別緻。

熱油把辣椒炒出香辣味，倒進一小勺豉油炒成味汁。

倒進擇洗好的木耳菜翻炒入味，最後撒入蒜粒炒勻。

熗炒豆苗，最簡單的家常菜，豆苗多纖維，常吃一些對腸胃有好處。

炒這道菜沒有什麼大的竅門，只需大火快速翻炒，看到豆苗稍微變軟調入鹽翻炒入味即可。

豆腐皮蘸醬，做法：蔥白切絲，香菜切成小段備用。把豆腐切成寬條用開水焯燙一下，卷進蔥白和香菜段，蘸醬吃很開胃。豆腐皮焯燙一下既能去除豆腥味還能增加口感。

油潑面。面是昨天包餃子剩下的一小塊麵糰，倒進一點花生油揉勻後扯成長面片。

手藝不行，第一次做扯麵，面片稍微厚了一些。

面片下到鍋里，順便放一點菜葉，煮熟後撈到碗里。撒上蒜粒，辣椒碎，潑上一勺熱油，吱吱啦啦的聞著就特想吃。

二口人四道菜，豬蹄燉多了，老婆說吃一半剩一半，剩下的明天帶到班上吃，可吃夠食堂里的飯菜了。嗯，不錯的主意。

油潑面好吃要趁熱，攪拌幾下入進滋味，熱辣辣的很解饞。

老婆做的這頓飯，就是普通的家常菜，自己在家做的飯菜也許沒有飯店裡的味道足，顏值高，但家裡溫馨的味道更溫暖。這些家常菜，你喜歡嗎。

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