這塊蛋糕 為何人人都想咬一口？

冰雪旅遊消費市場正在快速興起，眾多大型企業、行業資本正以前所未有的熱情投入其中，這塊蛋糕真的如此誘人？

冰雪熱土

在這炎炎夏日之中，國家旅遊局卻將於近日在崇禮召開一場冰雪旅遊研討會，足可見冰雪旅遊的火熱程度。

根據《2016年中國滑雪產業白皮書》數據顯示，2016年中國滑雪人次達1510萬，同比增長20.8%，滑雪場總數達到了646家，同比增長13.73%。

一個更能直觀展示冰雪旅遊迅猛勢頭的數字是，2000年中國滑雪人次僅為30萬，這意味著在16年里，滑雪人次增長了超過50倍。

中國正在成為孕育冰雪旅遊行業的熱土，而這樣的趨勢在2015年中國申請冬奧會成功後更加顯著。

據將在2022年舉辦冬奧會的張家口市的市長侯亮表示，「在國家戰略、政策的扶植下，張家口的冰雪經濟得到了長足的發展，正在由冷資源轉化為熱經濟。」

不僅是張家口直接受益，更多原本因氣候、地理等原因沒有開展冰雪旅遊的地區也參與了這場盛宴。據第三方不完全統計，目前全國已有27個省市自治區分布有雪場，未建立雪場的省區如海南也已經有投建計劃。

冰雪旅遊產業爆髮式增長的背後，也離不開政策的大力扶持。

根據2016年國家體育總局發布的《冰雪運動發展規劃》以及《全國冰雪場地設施建設規劃》，十年內中國直接參加冰雪運動的人數將超過5000萬，冰雪產業的規模將達到一萬億目標。

值得注意的是，在規劃中還提到，將擴充全國中小學冰雪運動特色學校，目標是在2025年擴充至5000所，這樣的舉措將快速提高人們對於冰雪運動的認識，有利於冰雪旅遊產業的長遠發展。

追逐風口

這樣一個裹挾著冬奧會與政策雙重紅利的風口，想要搭上順風車的自然不少。

近日，海航旅遊集團與法國皮埃爾度假及中心公園集團（PVCP）組建的合資公司海航璞蔚旅遊與張家口崇禮太舞滑雪小鎮正式簽約，宣布將在太舞滑雪小鎮內建設「崇禮太舞石頭季滑雪度假村」。

據PVCP中國區CEO馬愛樂透露，PVCP集團的第一個項目就是滑雪度假村項目，擁有豐富的運營管理經驗，是歐洲頂級的旅遊地產開發商。顯然，這個滑雪小鎮將是海航進入冰雪旅遊產業的敲門磚。

除了海航，對自然條件優勢顯著的北方地區特別是河北省感興趣的資本和企業還有不少。

剛剛開業不久、號稱四季全天候冰雪娛樂的哈爾濱萬達城就是一個典型的例子，此外，萬達在長白山度假區也設置了國際滑雪場以及配套的酒店、度假設施。

而另一個地產巨頭萬科也早早通過吉林松花湖、北京石京龍滑雪場項目對冰雪旅遊進行了布局，同時還專門設立了冰雪事業部，顯然對於切入冰雪旅遊行業態度堅定。

此外，2015 年，華錄百納與河北省合作打造「極限冰雪嘉年華」。今年1月，中景信旅遊投資開發集團有限公司與承德簽訂國際滑雪度假區項目。2月，法國MND集團簽約「新雪國」度假項目。

因為自然條件的優勢，資本將眼光放在北方並不稀奇。數據顯示，2016年全國雪場中有195家位於東北地區，數量最高，華北地區以157家次之。

不過，不少業內人士認為，以華北地區尤其是河北冰雪旅遊的快速增長勢頭，雪場數量很快將超過東北地區。

新雪國項目總規劃師孫寅貴稱，「河北的滑雪自然資源好，而且以北京、天津為核心，可以說是距離錢袋子最近的地方。」

而眾多聞風而來的大小玩家，正卯足了勁從冰雪旅遊這一個大錢袋、大風口分一杯羹。

金礦難掘

然而，並非每一個參與者都能成功獲利，這座金礦也非唾手可得。

據萬龍滑雪場辦公室主任段建軍透露，國內滑雪場中的佼佼者之一——河北崇禮萬龍滑雪場在2015年才實現盈利。

滑雪族創始人大命認為，「這一方面是投資滑雪場本身就意味著較長的投資周期、較大的投資規模，另一方面是因為國內的滑雪場收入構成絕大部分依靠門票收入，結構單一。」

據《中國滑雪產業發展報告》調查，目前國內滑雪場冬季經營項目多集中在滑雪學校、雪上樂園、雪具租賃、體育賽事合作等，酒店、餐飲、購物等配套營收佔比小，沒有形成良性的一體化旅遊消費體系。

這也正是如今萬科、萬達、海航等企業並不只單純建造滑雪場，而是打造滑雪度假目的地的重要原因。通過推出包括酒店、餐飲、地產等項目的複合型產品，根本上解決收入結構單一、盈利苦難的問題。

除了盈利模式的問題，國內冰雪旅遊的整個產業鏈上也存在不少隱憂。

滑雪愛好者小王表示，「目前國內雪友大部分裝備都是用進口產品，一套中高端產品總價在五六萬元，品質可靠，反觀國內產品則良莠不齊，還有些出過不少事故，實在不敢買，品牌也少。」

不過，這樣的情況隨著國內冰雪旅遊的興起逐漸有所好轉，不少專註戶外產品的大型公司如探路者、三夫戶外等也都先後進入了雪具、冰雪戶外的領域，探路者的旅行事業群更是持續發力冰雪旅遊。

探路者旅行方面表示，「冰雪旅遊的未來，將會向專業性以及體驗化兩個方向發展。專業性包括更專業的賽事、雪場、選手，而體驗化則是通過提供專業服務讓遊客找到冰雪旅遊的真正樂趣。」

百花齊放、火熱非凡的現狀背後，是國內冰雪旅遊行業依舊埋藏的諸多隱患，不過，眾多從業者認定冰雪旅遊的未來必將更具品質、更富專業。

而真正想在其中嶄露頭角、分一杯羹，依舊道阻且長。

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