自製涼皮、涼粉、涼麵，每天換著吃太棒啦！

夏季自己在家做美食，好吃又衛生！

涼皮

食材：涼皮200克、油適量、鹽適量、花生米適量、花椒油適量、香菜末適量、雞精適量、老乾媽適量

做法：

1、涼皮切長段，香菜切小段，倒入涼皮上

2、倒入蚝油，生抽，醬油，花椒油

3、倒入老乾媽，花生米，撒上香油拌勻即可。

涼粉

食材：土豆澱粉250克、油潑辣子5勺、花生5克、白芝麻2克、香蔥適量、蒜適量、香醋2勺、生抽2勺、花椒粉1勺、雞精2勺、豆豉1勺、香油適量

做法;

1、取涼水放入大容器中，將土豆澱粉放入水中，攪拌均勻。

2、倒入鍋中開火加熱，用勺子不停得攪拌均勻。

3、澱粉水變熱時，將火轉小，繼續攪拌，直至澱粉全部變透明時，關火。

4、粉糊倒進一個模具中，抹平，放涼即可成型，也可放入冰箱中冷藏。

5、將成型的涼粉倒扣，切成細條。

6、將豆豉、白芝麻、蒜、香蔥、花生碎撒在涼粉上即可。

蝦仁涼麵

食材：麵條、蝦、麻油、玉米粒、油蚝油一勺

做法：

1、麵條冷水下鍋煮到無硬心。

2、把麵條撈出,過冰水,撈出後,放入小盆中,加入一勺麻油,防止麵條粘連。

3、蝦煮熟,剝皮。

4、玉米粒用油煎炒一下。

5放入蝦仁也炒一下,麵條中倒入蝦仁,玉米,一勺蚝油拌勻即可。

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