凍肉解凍別再用水泡了，學會這幾招，保證跟鮮肉一樣美味！
凍魚凍肉，先放冷藏室
肉類解凍最好把要解凍的食材，提前一天從冷凍室中取出，用保鮮盒或保鮮袋裝好後，放在冰箱的冷藏室里。
這種解凍方式花的時間比較久，因此建議在凍結食物前將其切成小塊，或直接切成肉絲或肉片，根據一次的食用量，用保鮮袋或保鮮膜包一層，進行分裝冷凍。
三明治解凍法
當然也有快速解凍的妙招：取一個鋼鍋倒置在桌面，鍋底朝天，將凍肉放在鍋底上，再用一個鋼鍋放在凍肉上壓住，形成干鍋底--凍肉--干鍋底的三明治狀（鋼鍋要先預熱，溫熱即可）
提醒大家：解凍過的食材物容易產生細菌，水分也會流失，所以解凍過的食物就不適合再放入冰箱啦！
鋁鍋解凍法
首先準備兩個鋁鍋，將其中的一個鍋底鋪上保鮮膜
放上需要解凍的肉
將另一個鋁鍋底放在肉上，等10分鐘
完美解凍啦！當然用這個方法對肉也是有一定要求的，就是肉的表面要比較平整，接觸面比較大，越薄的肉解凍的時間就越短，這個辦法有點類似三明治解凍法。
饅頭包子，用蒸鍋加熱
暫時吃不完的饅頭或包子等，吃之前，很多人選擇用微波爐加熱，但這樣容易導致食物受熱不均，建議冷凍過的麵食直接放進蒸鍋里加熱
冷凍蔬菜，開水焯一下
像青豆、玉米粒、胡蘿蔔片等這類冷凍蔬菜，低溫鎖住了蔬菜中的營養，所以冷凍後營養價值也較高。烹制的時候，用開水快速焯一下就好了
* 各類速凍食品解凍注意事項 *
1、魚類宜在40-50度濃度為4~5%的食鹽水中解凍。因為在這種條件下，魚的肌肉組織復原力最強，味道最佳。
2、肉類宜在15-20度的室溫中解凍，最好不要在水中解凍，以免造成營養物質的流失。
3、蛋品可裝在不透水的金屬容器中，將容器浸在20度的水中迅速解凍。
4、家禽一般可在水中解凍，但未去內髒的，應在室溫下自然解凍，以免產生異味。
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