從前的日子，沒有這麼熱……

成都熱炸了，都在喊熱，都在喊熱死了熱死了......一大早起來，橙色警報就更新了又更新，然後，發現今天（7.12）就是入伏，意味著燒烤模式正式啟動。

入伏，意指進入三伏天。

伏，分為初伏、中伏、末伏，叫做三伏。

三伏是一年之中最熱的時期，這是因為逐漸夜短晝長，陽光接近直射。伏，是避暑之意。

「三伏」約在7月中旬到8月中旬這一段時間。夏至以後，雖然白天漸短，黑夜漸長，但是一天當中，白天還比黑夜長，每天地面吸收的熱量仍比散發的多，近地面的溫度也就一天比一天高。到「三伏」期間，地面吸收的熱量幾乎多於散發的熱量，天氣也就最熱了。再往後，地面吸收的熱量開始少於地面散發的熱量，溫度也就慢慢下降了。

所以一年中最熱的時候一般出現在夏至的「三伏」。

2017入伏日期：

2017年三伏天時間如下：（共30天）

2017初伏時間：2017年7月12日庚辰

2017中伏時間：2017年7月22日庚戌

2017末伏時間：2017年8月11日庚午

2017年8月21日出伏

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記得小時候，夏天來了，在學校門口買一支五分錢的冰糕，奶油的或者綠豆的，賣冰糕的婆婆從蓋著厚厚棉被的小木箱里取出來的冰糕，外面裹著一張紙，打開紙，冰糕放到嘴裡，沁人心脾的涼；

還有冷飲店裡，買一杯色彩鮮艷的冰水，果汁的味道，再兌上幾塊不規則的碎冰塊，麥秸做成的吸管不但可以喝飲料，還是孩童用來吹泡泡的最佳工具；

還有媽媽在五斗櫥上泡的紅茶菌，現在還有多少人記得？家家戶戶吃飯的桌子上總放著一個涼水瓶，渴了，倒上一杯涼白開；

用白糖Zha的番茄，那是夏天消暑的美味，一顆顆晶瑩的白糖化在紅紅的汁水裡，在沒有冰箱的年代，吃到嘴裡，卻是分外涼爽；

那一年成都要在騾馬市修建未來號天橋，全市的學生募捐。於是初中生的我們利用課餘和周末，去城外的罐頭廠批發來汽水在大街上叫賣。2毛錢的北冰洋汽水，瑩黃的顏色冒著足足的氣泡，那個特別的味道永遠留在我們這一代人的記憶里，是星巴克和可口可樂無法替代的。那不是汽水，是一種感情。

那個時候，沒有空調。大多數的家庭，連一台台式的風扇都沒有。大蒲扇是家家戶戶必備，趕蚊子、送風，出門還可以遮著太陽。從前的日子，好像沒這麼熱。

木心的詩是這樣寫的：

記得早先少年時

大家誠誠懇懇

說一句是一句

清早上火車站

長街黑暗無行人

賣豆漿的小店冒著熱氣

從前的日色變得慢

車，馬，郵件都慢

一生只夠愛一個人

從前的鎖也好看

鑰匙精美有樣子

你鎖了人家就懂了

日子要慢慢兒地過，才知道陪伴是什麼；

人心要慢慢琢磨，才知道滿足的樣子是什麼。

從前的日子，也沒有這麼熱。

既然心靜也涼不下來，就要喝一碗簡單的糖水了。

所以在外面奔波了一整天的我，回到家的第一件事，還是煲上一鍋綠豆百合水。等那個熱得、曬得像非洲黑娃兒的人，回家來喝上一口。

這不是賢惠，是心底下的責任。

綠豆清熱解毒，百合安神安心。

漪妹兒靚湯：

【綠豆百合水】

食材：綠豆、百合

做法：

1、綠豆和百合提前泡水，買的如果是新鮮的百合就不用泡，洗凈即可；

2、綠豆百合一起下鍋，一次性加清水2升；

3、大火煮沸後改小火煲40分鐘左右，煮至綠豆開花，糯軟即可。

4、可根據口味添加少許糖或者食鹽，加蜂蜜要等放置溫涼以後。

小貼士：

煲時記得保留綠豆衣，它清熱消暑的功效更好哦！

炎炎夏日，綠豆湯是人們最簡單最尋常的消暑佳品。我把它盛出來，裝在一個大碗里。然後放到一個裝有清水的盆子里，讓它儘快地涼下來。這是從前的日子，家家戶戶都愛採用的降溫方法。

（本文部分照片來源於網路，其他版權歸漪妹兒廚事所有，盜用必究）

生活的氣息，家的經營，煲湯的樂趣，

都在這煙火氣息中，

願我的菜肴和靚湯能與你們長伴——此生盡歡......

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作者簡介：

四川省青年作家創作協會會員，自由撰稿人，特約專欄作家。

筆名漪妹兒、Yimer、遙望姐姐，主要作品有散文、隨筆、遊記和詩歌等。2014年開創「漪妹兒廚房」，根據節氣與中醫養生理論，將傳統靚湯與養生保健完美結合，將24節氣養生知識，以及廣東民間湯飲融為一體，獨創了取材方便、製作便捷、適時而煲的「漪妹兒靚湯」。除了有佐餐的功能外，更重要的是依據中醫四時養生，調理和保健的功效明顯。

【漪妹兒廚事】——食物是一種最溫暖的表達

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