婆婆夏天最喜歡做的涼拌面！秘制拌汁配方都送給你了還不快收藏
這個夏天一定要學會的涼拌面！秘制拌汁配方都送給你了還不快收藏
夏天熱的真是讓人沒有胃口，在家做菜太熱，總是出去吃飯又沒什麼可吃的，這個時候你肯定想吃點涼的，那就學學這道涼拌面吧.
首先得是這汁的味道要正，這樣拌個冷盤，拌個麵條才能好吃。今天就將這個秘制涼拌汁公開，大家一起學習做一下。
秘制涼拌汁
用料：生抽（特級或一級）、蚝油、海鮮醬油、冰糖、蔥、花椒、香葉、八角、醋、鹽、香油、香菇
這個夏天一定要學會的涼拌面！秘制拌汁配方都送給你了還不快收藏
做法：
1.先做醬油汁，用生抽、蚝油、海鮮醬油按照3：0.5：1的比例配好，香菇提前泡軟切片，和配好的醬油在鍋中一起煮開，待冒泡後轉小火，3分鐘後關火。
2.其次是糖醋汁，鍋中倒入冰糖、醋、鹽，糖醋比例5：3，外加很少的一小撮鹽，用小火將冰糖煮化即可，千萬不要煮開。
3.將醬油汁和糖醋汁按照1：1的比例兌在一起（可按照口味適當調整）
這個夏天一定要學會的涼拌面！秘制拌汁配方都送給你了還不快收藏
4.鍋中熱油，放入蔥白、香葉、八角、花椒，小火加熱，直至鍋中花椒黑糊並冒煙後關火，趁熱淋入之前調好的醬汁中，邊淋邊攪拌。最後倒入少許香油，自然晾涼後過濾出其中的香菇、蔥白、花椒。涼拌汁就做好了。
※這個夏天結束的時候，跟你說再見
※秒殺 | 大夏天還被凍醒的你，需要它
※重慶妹紙怪不得你夏天看起比冬天胖！原因在這裡！
※這些照片里，藏著夏天的各種模樣
※汗流浹背要補水，夏天的水喝對了嗎？
TAG:夏天 |
※醬香餅的秘制配方，讓你在家也能做出好吃的醬香餅，一般人不告訴
※辣椒油怎麼炸最香？經典秘制配方，步驟都告訴你，拌什麼都好吃！
※豉汁蒸排骨怎麼做才能入味、肉不柴？秘制配方送你了，看不看由你！
※鄉巴佬滷蛋的秘制配方送你，自己在家做，比外面賣的還好吃！
※「秘制烤魚」配方告訴你，比夜市攤上的還好吃！在家就可以做
※醬香餅好不好吃，關鍵在於醬料，我家秘制配方，都說不開店可惜了
※秘制美食：夏季最愛的吃的涼拌面，最新做法，太簡單了，我自己能吃兩碗！
※愛吃麵條的看過來！五星雞絲涼麵絕密配方，秘制面醬香得想舔碗！
※叉燒的醬料如何調出來更好吃？告訴你個秘制配方，軟嫩多汁還入味
※秘制孜然烤雞腿，乾淨又衛生，比燒烤店做的還好吃哦！
※芹菜這樣做太好吃了，不炒不腌制，換個花樣秘制一做，看著就饞人
※我們做的辣椒油為什麼不香？原來是少了它，大廚的秘制獨家配方！
※你離把餃子做的好吃只差一個餡的距離，秘制餡料，還不拿走？
※祖傳秘制五花肉好看又好吃，特別的香好吃，不肥不膩
※天熱常吃涼拌菜，關鍵在1碗秘制涼拌汁，解膩又開胃，頓頓都想吃
※史上最好吃的香菇做法，秘制配方：不放一點肉，好吃到停不下來！
※秘制的鮮蝦粥配方，顏色好看，營養又健康，兒子連著喝了3碗還要
※不倒扣也不回縮的秘制海綿酸奶蛋糕，鬆軟細膩，孩子也愛吃！
※大媽街邊賣秘制小吃，攤子還沒擺好就遭瘋搶，收入路人看了都眼紅
※牛肉要怎麼挑才好吃？爺爺的秘制配方告訴你，細節比配方更重要！