這樣的雞蛋仔，歪果仁都願意排隊兩小時吃到它！

百通導讀

在幾年前，外教AnaStasia在中國學習一年後，喜歡吃煎餅果子的他，回到美國在華盛頓大學及亞馬遜公司附近開起了中國傳統小吃煎餅果子從而流行於國外，受到眾多歪果仁的喜愛，有當日的肉夾饃、沙縣小吃中國風席捲而來之勢。

這次上場的是香港街頭小吃雞蛋仔

說起雞蛋仔，這是一種源於香港的街頭小吃，去過香港的話，會看到有一種小吃店的門前永遠都是大排長龍，人們不知疲倦地等候一種小吃新鮮出爐，往往等上一兩個小時也毫無怨言！這種小吃就是雞蛋仔!主要成份包括雞蛋、麵粉、淡奶和糖，憑藉酥脆香甜的口感很快就征服了人們，已經遍布香港的大街小巷，火爆至今。

據說在上世紀50年代的香港已經出現。當時雜貨店有不少破裂的雞蛋賣不出去，由於不想白白浪費，於是有人忽發奇想，加入麵粉、牛油等做成蛋漿，然後倒進模具烘焗，後來有人設計出雞蛋狀的模具，於是被命名為雞蛋仔。

雞蛋仔無論在香港還是在內地都深受消費者喜愛，雞蛋仔在國外開始在唐人街地區流行，歪果仁一般稱雞蛋仔為美味的雞蛋華夫餅。

Mike從小最喜歡和媽媽去光顧位於HillyMosco大街中國城唯一一個賣雞蛋仔的店鋪。長大後由於想念雞蛋仔味道的他，突發奇想的想法和喜歡甜品蛋糕的JessicaTam說起，JessicaTam也比較感興趣。經過不斷的討論實驗成品，最後以雞蛋仔為主題的新產品命名為Eggloo的甜品店誕生了。隨之推出一款款帶香港特色的雞蛋仔甜筒，大街小巷深受歡迎。

和其他雞蛋仔不同的是除了口味搭配創新外，更多的是視覺衝擊的高「顏值」，許多年輕人對這麼高「顏值」的雞蛋仔絕對是按耐不住內心想去嘗嘗吧。

面對溫暖又蓬鬆的雞蛋仔咬下時口感特別彈牙加上甜蜜又清涼的冰淇淋，這樣的組合雞蛋仔冰淇淋不要太刺激。熱騰騰的雞蛋仔包裹著冰淇淋，日常人們很難想像這樣的組合，口感更是如此完美讓人吃的停不下來！

Eggloo甜品店每天提供不同主題雞蛋仔搭配，讓前來選購的顧客有更多適合自己不同風味產品的選擇，同樣的冰淇淋和不同口味的雞蛋仔結合的味道不同。雞蛋仔菜單上提供原味、抹茶、巧克力三種口味和一系列的甜品配料，對保護牙齒顧客還可以選擇低糖的抹茶甜品系列，讓人想都想不到的吃法在Eggloo就有啦。

為滿足歪果仁對雞蛋仔和中國特色的結合，逐漸退新品中國香腸雞蛋仔和雞蛋仔披薩，看到這裡是不是很激動，沒錯這麼創新元素的雞蛋仔店在國外時常人滿為患，為吃到新鮮溫暖的雞蛋仔等一兩個小時是時常的。

創新甜品雞蛋仔Mike和JessicaTam，根據自己擅長領域大膽創新出新產品，確實讓大家和百通很讚賞。

商機大多數在我們日常生活中創造出，由於開個雞蛋仔店不需要太多的技術含量，以及小本投資，風險低，見效快，成為投資項目比較火的產品。

適合各個城市開店創業，在國內看到的比較多的是簡單的雞蛋仔和奶茶小吃相結合做推出的品牌，仔細看比較創新的品牌還是比較多，在市場也比較受歡迎。

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