掌握香辣蝦火鍋的做法 自己在家輕鬆get
香辣蝦火鍋是一道非常有名的渝派川菜，通常使有蝦、 南瓜條、年糕還有黃瓜條等主料製作而成。味道醇厚，肉質緊韌脆爽，使朋友或家人出去聚餐吃飯的首選，滿滿一大鍋香辣蝦火鍋，足夠好多人一起吃。那接下來我們就來說說看香辣蝦火鍋的做法，這樣以後自己在家或者家裡來了客人不想出去吃的話，都可以自己做著吃，這樣既乾淨衛生，又可以在家人和朋友面前露一手，讓他們刮目相看。
香辣蝦火鍋雖然看起來的感覺比較難，但其實自己做起來還是挺簡單的。我們應該做好充分的準備，把用料都準備齊全，比如2到3斤鮮蝦，剪去蝦頭和蝦腳，在蝦背開一刀取出蝦腸，用清水沖洗乾淨瀝干，然後把洋蔥和生薑切成大片，大蔥切成大段，還有蒜也要稍微切小一點，各自放到碗里備用，當然像花椒、干辣椒之類的大料和油鹽醬醋之類的調料也要準備齊全。
那接下來就可以開始做了，先向鍋里倒油，待油熱後將洗乾淨的蝦倒入並炒至變色，然後就可以先把蝦盛出來放著，這時鍋里可以留點油，把之前都切好的蔥姜蒜和花椒、辣椒等用小火煸炒爆香，之後再把之前出鍋的蝦重新和這些東西一起煸炒，加入鹽、醬油等調料入味，在烹煮的過程中還可以加入一點白酒和白糖調節味道，出國後在表面撒上些芝麻或香菜之類的裝飾，使食物看起來更美觀。當然這只是最普通的一種做法，每個人在做的時候都可以根據自己不同的飲食愛好酌情添加各種東西，以滿足自己對香辣蝦火鍋的要求。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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