孕婦餐最傳統也是最好吃的做法,婆婆的拿手菜,孕婦吃了都不覺得膩

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孕婦餐最傳統也是最好吃的做法,婆婆的拿手菜,孕婦吃了都不覺得膩。

孕媽該吃什麼是個大問題，畢竟孕媽不能餓著，小寶寶也要有足夠的營養，下面就給大家介紹兩道適合孕婦吃的家常菜吧。

萵筍炒蝦仁

萵筍和蝦仁的營養價值都是極其的豐富的，這能夠使得媽媽們更加的強壯。

主料：萵筍1根、基圍蝦150克

輔料：朝天椒1個、杭椒1個

調料：色拉油適量、食鹽4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1湯勺、澱粉1茶勺

萵筍炒蝦仁的做法：

1.萵筍洗凈去皮去老根，切成1厘米方的丁;基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻;青紅椒各切成圈;蒜姜切碎

2.坐鍋，下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩)，盛起

3.鍋中留底油，下蒜姜爆香，後放萵筍丁翻炒一下，接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火，最後放蝦仁，依靠鍋中餘溫把二者味道結合起來(蝦仁最後放，保持鮮嫩感)

萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利，萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動;蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。兩者合一，更能讓孕媽媽補充各種營養，身體更強壯。

　紅燜豬腳黃豆

　

1.將干黃豆放入大碗中沖洗一下，用涼水浸泡2小時以上至泡發成長圓形的豆。

　　2.將豬腳剁成塊，洗凈後用涼水浸泡約20分鐘。.將豬腳撈出，再沖洗乾淨，放入煮鍋中，倒入適量冷水，放入大料、1小勺料酒，加蓋後大火煮開。

　　3.用勺子撇去浮沫後，繼續加蓋轉中火煮10分鐘。.蔥切長段、姜切大塊後用刀背拍一下。.將煮過的豬腳撈出，用涼水沖洗至涼，放入高壓鍋中。

　　4再將泡好的黃豆撈出，沖洗乾淨後也放入高壓鍋中。再放入蔥、姜，加入適量水，水量約沒過食材底部即可。點火，大火煮開。

　　5.炒鍋中倒入適量油，油量比平時炒菜時略多些。待油溫高後放入白糖，炒至糖完全融化。8.將炒過的糖連油一起倒入高壓鍋中。

　　6.放入適量料酒、老抽、生抽、美極鮮、鹽.翻炒幾下，將食材和調料炒勻。

　　7.蓋上鍋蓋，扣上響閥。待響閥響後轉中火，燜約15分鐘，關火。靜置約5分鐘，打開鍋蓋。1再度開火，收濃湯汁後盛出，撒上些小蔥段點綴即可。

黃豆燜豬蹄是一道很受歡迎的菜肴，更是一道餐桌上的「營養菜」。黃豆可以提高人體免疫力，還有明顯的降血脂作用；大豆異黃酮能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、保持皮膚彈性。豬蹄中含有豐富的營養物質，其中的蛋白質水解後，所產生的氨基酸含量與熊掌不相上下。

至於二者的搭配，有中醫理論為證：黃豆燜豬蹄味甘咸性平，有補血通乳、養顏美容，益氣和中，生津潤燥之功效；並有防止缺鐵性疾病、預防動脈硬化、促進腦細胞發育、增強記憶力及抗炎症、抗潰瘍、降血脂的作用。

這2道菜大家都學會了嗎？讀者朋友們有什麼想了解的烹飪技巧以及菜譜可以下方留言喔~

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