親，你是怎樣吃西瓜滴

親，你是怎樣吃西瓜滴

又到了吃西瓜的季節，早市和路邊大大小小的水果店，一隻只滾圓的西瓜靜靜地呆著，等待著被下班後的白領、清閑的大媽、手拉著手的打工的小情侶拎回去，茶餘飯後切開來吃，再配上酸梅湯、棒冰、綠豆湯，夏天的滋味就很足了。

「一片冷裁潭底月，六灣斜卷隴頭雲」，這是古人詠西瓜的佳句。炎夏酷暑，西瓜又成了人們消暑解渴的時令佳品。西瓜原產於非洲南部的沙漠地區，在古埃及藝術品中就有了西瓜的形象，可見西瓜種植的歷史已有4000年之久。唐宋時期，西瓜由中東經西域傳入中原，因其從西方而來，故被稱為「西瓜」。

西瓜為夏令的主要瓜果，所以又稱為「夏瓜」；西瓜汁多水份大，又叫「水瓜」；西瓜性寒，能清熱解暑，所以又有「寒瓜」之稱。

西瓜有很多種類，多年來，長春市場銷售的主要有洮南黑水西瓜。黑水西瓜是洮南市黑水鎮附近鄉村的一個地方特產。這一帶光線充足、溫度適宜、水質良好、土壤肥沃，使得這一帶的西瓜皮薄、個大、沙瓤、甘甜、十分爽口，特別受吉林人們的喜歡。

還有一種西瓜叫京欣西瓜，特點是瓜圓、肉厚、沙甜，個重。一般的重7至15斤，瓜皮一般厚1.5厘米左右。

還有一種新紅寶西瓜，這種西瓜呈橢圓形，果皮深綠，有網紋，西瓜瓤呈紅色，也非常甘甜，很受長春市民的喜歡。

人們喜歡吃西瓜是因為西瓜能清暑解熱，在七月流火的季節，從冰箱里拿出一個西瓜，涼爽、甜蜜，又涼快、又解渴，還利小便、還解毒。咬一口，真是爽極了。其實，有的人還不一定知道，西瓜還能美容。不信你可以試一試，拿一塊西瓜皮輕輕去擦臉上的皮膚，幾分鐘後，再用清水洗凈，長期堅持，可以使面部皮膚白皙細嫩、有光澤、還能補水爽膚。西瓜還有特殊的功效，就是用來治一些熱症、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉，效果都不錯。

但是西瓜再好也不要多吃嗷，中醫專家認為，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用過量，否則會損傷脾胃而引發消化不良或腹瀉。需要提醒的一點是，夏天感冒發燒的患者常常藉助於多吃西瓜來補水、退燒，但是因為它屬於甘寒食物，不宜用於風寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒、無汗等癥狀者不宜食用。現代醫學研究表明，西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質，有治療腎炎和降血壓的作用。這是因為有適量的糖能利尿；有適量的鉀鹽能消除腎臟的炎症；其中的酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質，以增加腎炎病人的營養；瓜中的配糖體則有降低血壓的作用。

在這裡特別要提及的是西瓜皮，當然西瓜皮不如西瓜瓤口感好，但是，西瓜皮甘、涼、無毒。對腎病水腫、肝病黃疸、消渴、食瓜過傷、閃挫腰疼、口舌生瘡都有好處。另外，西瓜子有清肺潤肺功效，還止渴、助消化，可治吐血、久嗽，還用來治腸風下血、血痢。

西瓜贏得人們寵愛，與它營養豐富分不開。西瓜除含有大量水份外，在瓜瓤中幾乎囊括了人體所必需的各種營養。葡萄糖、果糖、蔗糖;維生素A、B、C，pp，胡蘿蔔素;蛋白質及各種氨基酸;果酸和鈣、磷、鐵等礦物質，應有盡有。《日用本草》說：西瓜「清暑熱，解煩渴。」西瓜的果汁極為豐富，含水量高達96.6%，在所有瓜果中名列第一。在炎熱的夏天，吃上幾塊西瓜，那淡淡的清香，那甜美的果汁，頓時給人帶來清涼之感，確實是消暑解渴的上品，不愧為夏季的「瓜果之王」。

明代汪穎在《食物本草》中說:「西瓜性寒解熱，有「天生白虎湯」之號」。「白虎湯」由石膏、知母、甘草、粳米四味葯組成，是醫聖張仲景創製的治療熱盛的千古名方，把西瓜比作「天生白虎湯」，是形容西瓜清熱解暑的效果神奇。中醫認為西瓜有解暑除煩、止渴生津、清熱利尿功效，是治療疰夏、中暑、高血壓、腎炎、尿路感染、口瘡、醉酒等病的良藥。夏天高溫，汗出很多，進食減少，食用西瓜，既可補充水分，消暑解渴，又能供給營養，維持生理功能，有助於防止暑天生病，俗話說得好：「暑天幾塊瓜，藥劑不用抓。」

「一片冷裁潭底月，六灣斜卷隴頭雲」，這是古人詠西瓜的佳句。炎夏酷暑，西瓜又成了人們消暑解渴的時令佳品。西瓜原產於非洲南部的沙漠地區，在古埃及藝術品中就有了西瓜的形象，可見西瓜種植的歷史已有4000年之久。唐宋時期，西瓜由中東經西域傳入中原，因其從西方而來，故被稱為「西瓜」。。

西瓜一經巧手烹制，更可登堂入室，成為宴席大菜。清宮御膳中有「西瓜盅」，方法是將西瓜的瓤挖凈，放入雞丁、火腿丁、核桃仁、松子等，蓋好後用文火燉熟。山東孔府菜中的「雙鳳還巢」，是將兩隻雛雞配上佐料裝入西瓜中，然後入甑蒸熟。江南名菜「西瓜鴨」則選上好肥嫩鴨置於西瓜內，蒸煮而成。而廣東的「時果西瓜盅」、雲南的「什錦西瓜盅」等皆是夏季甜菜中的精品，其風味各異，為食客們所津津樂道。

西瓜是夏季人們的消暑佳品，歷來為人們所喜愛，也留下了不少有關西瓜的趣話。

南宋有一位大詩人叫范成大，他的詩歌平易淺顯、清新嫵媚。詩歌題材廣泛，多數都是反映農村社會生活內容的作品。他與楊萬里、陸遊、尤袤合稱南宋「中興四大詩人」，據說是北宋名臣、政治家、文學家，范仲淹的後人。他有一首《西瓜園》很有名：「碧蔓凌霜卧軟沙，年來處處食西瓜。形模濩落淡如水，未可蒲萄苜蓿誇。」

同是南宋傑出的民族英雄和愛國詩人文天祥創作了大量的詩、詞和散文作品。其中詩作達百餘首，成就很高。有一首《西瓜吟》很受人們喜歡：「拔出金佩刀，斫破蒼玉瓶。千點紅櫻桃，一團黃水晶。下咽頓除煙火氣，入齒便作冰雪聲。長安清富說邵平，爭如漢朝作公卿。」

元代詩人方夔在《食西瓜》中所說:「縷縷花衫沾唾碧，痕痕血丹掐膚紅;香浮笑語牙生水，涼入衣襟骨有風。」我國古代勞動人民已知道鎮涼後的西瓜更能清暑解渴，土方法是把整個西瓜放在竹籃中，潛入水井中，浸泡半天再撈出。

金代王予可在《詠西瓜》詩中描述了井鎮西瓜的情景:「一片冷裁潭底月，六灣斜卷隴頭雲。」

清代紀昀：姓紀名昀，字曉嵐，乾隆19年中進士，又授為翰林院庶吉士，編修，因學識淵博為乾隆賞識。乾隆命他為《四庫全書》總纂官，至乾隆46年完成，耗時十年。他有一首《詠瓜詩》膾炙人口：「種出東陵子母瓜，伊州佳種莫相誇。涼爭冰雪甜爭蜜，消得溫礅傾諸茶。」

傳說明代初期江西才子解縉有一天閑來無事步入瓜田，瓜農認識他，出了一對上聯請他對下聯，當然這瓜農也不是等閑之輩，瓜農的上聯是：「坐北朝南吃西瓜，皮向東甩。」解縉隨口答道：「思前想後看左傳，書向右翻。」見解縉答出下聯，瓜農欣然以瓜相送。

還有一個關於西瓜很有意思的故事，說是蘇東坡的一個學生，春寒時節獨坐家中吟成一個單聯：「凍雨灑窗，東兩點西兩點。」此聯「凍」字拆為「東」和兩點水，「灑」字拆為「西」和三點水。但是這個學生無論如何也想不出下聯，便放下了。半年以後，他想起沒有下聯的上聯，便去請教老師蘇東坡。當時正是盛夏季節、炎熱難忍，老師不忙與他對話。拿起刀來，切開一個西瓜給他吃。這個學生見老師不急於回答他，便催促道：「請恩師賜對」。這博士生導師蘇教授笑了笑指著西瓜道：「切瓜分客，橫七刀豎八刀。」該學生此時方才明白：「切」字拆為「七」、「刀」；「分」字拆為「八」、「刀」。更妙的是切合了剛才切瓜待客的情景。

【作者簡介】

劉錦輝：全國書香之家榮譽獲得者；全國最美家庭榮譽獲得者；全國文明家庭榮譽獲得者；吉林省閱讀大使；種善書塾讀書會吉林分會代表。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！