廣東長安這邊哪裡有教搞燒烤 學烤各種肉類蔬菜類

主料：雞爪(500克)

調料：滷汁(適量)、燒烤腌制調料(適量)

做法：

香烤鳳爪做法

1、雞爪洗凈去掉腳趾甲

2、滷汁（如果家裡沒有現成的滷汁可用將醬油、料酒、冰糖、鹽、花椒、大料等你喜歡的調味料加水混在一起慢火燒沸即可）燒烤腌制調料

3、將雞爪放入滷汁大火煮制約15-20分鐘，用筷子可以輕鬆穿過鳳爪即可

4、撈出鳳爪用涼水過涼，並浸泡10分鐘去除雞爪表面黏液

5、再浸泡好雞爪放入一容器中，倒上腌制調料用手搓動，使調料與雞爪爪充分混合腌制1小時以上

6、腌制好的雞爪取出，用竹籤將雞爪串起來，放入烤箱中層上下火180度烤10分鐘

7、10分鐘後取出烤盤把雞爪翻面，並用刷子在雞爪表面再均勻的刷一層腌制調料，烤盤再放入烤箱中層，上下火180度烤10分鐘即可

小竅門：

1、雞爪必須要先經過煮制，這樣可以去除腥味，再就是烤制時容易成熟；

2、煮好的雞爪要入涼水中浸泡一會，去除雞爪表面的黏液並有利於雞爪的漲發；

3、腌制時間越長越入味，最好是腌制24小時，這樣味道更濃郁。

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