古人的智慧：空調與冰箱

當今社會，冷熱有空調，保存食物有冰箱，但前提是要有電。那麼在無電可用的古代，古人們又是用什麼辦法降溫避寒、保存食物的？不要小瞧了祖輩們的智慧，辦法有的是。

在寒冷的北半球，取曖是一個關係到生存的問題!

最早的「中央空調」出現在古羅馬，先在牆壁上嵌上陶制的管道，然後在地下室燃燒木柴，熱空氣通過管道輸送到室內。不過這是「土毫」的專利，一般的白姓只能通過在室內燃燒木柴或木炭取暖，所以古羅馬滅亡後，這種皇室專用的「空調」也消失了。

17世紀，一種室內取暖的裝置用於法國巴黎盧浮宮。吸入的常溫空氣通過在篝火旁設置的管道再回到室內就成了熱空氣，室內冷空氣又通過管道經篝火加熱，如此形成內循環。不過多次加熱的空氣太乾燥，不太適合民用，所以用於非居住區的盧浮宮。直到18世紀，蒸汽取暖出現，通過管道系統輸送蒸汽解決了空氣乾燥問題，實現了為千家萬戶集中供暖的目標。

再說說降溫。

古印度的家庭常用一種簡單的降溫方法，將一張濕席子掛在屋內通風處，上方放置滴水容器，保持席子潮濕，當熱風吹到又濕又涼的席子上時，由於蒸發作用，室內溫度就會變得較為涼爽。

古代許多地區有在冬季保存冰的習慣，有錢的可在地下修冰窖，四周的牆壁是用隔熱的大石徹成，冬天取冰存放，到夏天降溫解暑最是管用。民間也有專做賣冰生意之人，只不過它們的冰窖比較簡單，在陰冷背陰處挖一大坑，大坑四周用草墊鋪上，之後放冰於大坑中，在用草墊蓋實，到夏天時出售。夏天的冰可是件好東西，用處很多，比如出海打魚時放碎冰在魚倉中，可保海魚新鮮。紅火的太陽底下來碗冰鎮酸梅湯，爽口爽心。所以到現在我國新疆地區還有冬天取冰夏天出售的生意人。

我國周朝時有一種叫「冰鑒」的青銅器，這可是一種降溫神器，見下圖：

其原理是有大小兩容器，大小容器之間的空隙放上冰，冰鑒四周立刻冷氣直冒，可降室溫，如在小容器中放上酒，喝上一口，那感覺才是「心飛楊，身冰涼」。其實冰鑒本就是皇室用來冰酒用的（周朝只有近似酒的飲料），如是冬天還可在空隙中放上熱水，立馬「冰箱」就變身成了溫酒神器，只不過普通人可用不起，也不敢用。

明清時，大眾「冰箱」出現，用上好的木料做大小兩容器，大容器內放一層冰，把小容器放在大容器中，小容器內存放的食物可保長時間不壞。問題是要有多餘的錢買冰，所以也只有富裕的家庭才用。

大多窮苦白姓又如何保存食物？別急，其實很多人家都有一個天然冰箱，那就是「井」，井內溫度低，食物放於井中可保一兩天不壞。在三國的傳說故事中，屠夫張飛就把賣不完的豬肉放於井中保存，又用一巨石壓住井口，還認為沒人有如此大力搬開巨石，不想被關羽搬開拿了豬肉分與眾人。

19世紀未20世紀初，發電站的出現將電力引入到生產生活中，電力取代了蒸汽，使工業革命開闢的道路得以延續。電力給人們的日常生活帶來了顯而易見的好處，當代已無法想像無電的世界會是什麼樣，現在可沒有多少自然冰可取。無電時代別說長期保存食物，就是降溫也難進入尋常白姓家。

儘管電力有數不盡的優點，但人們對增長的電力需求的擔憂也與日劇增，還應尋求更好的發電方法以避免傷害環境，另一種選擇是節能：在提高電力使用率的同時節約電能，我們必須防止傷害環境回到無電的黑暗時代。

投稿作者：無名老電工

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