大廚向你推薦私房菜：腌蘿蔔
健康功效
白蘿蔔：消食積、化痰、寬中
食材用料
腌蘿蔔的做法
1.蘿蔔洗凈，對半剖開，切薄片，越薄越好。
2.切好的蘿蔔片兒薄薄的很通透。
3.找一個大點的碗，加兩勺鹽用手抓勻腌15分鐘。
4.15分鐘後將腌出來的水倒掉。
5.加一大勺白糖抓勻靜置15分鐘。
6.15分鐘後再次將腌出來的水倒掉。（建議反覆這樣兩次糖腌，一次也沒關係。）
7.干辣椒洗乾淨用剪刀剪成段。
8.泡椒用刀切小段。
9.糖腌後的蘿蔔用清水沖洗一遍擠去水分。
10.在洗乾淨的蘿蔔里加一勺白糖，兩三勺鹽，撒干辣椒段和泡椒段。（不喜辣的可以不加辣椒和泡椒或者隨意。）
11.倒入適量白醋和涼開水。喜歡吃酸就多加，反之則減少即可。
12.用勺子拌勻後蓋保鮮膜放冰箱靜置十幾個小時就可以吃了。
13.也可以裝玻璃器皿里，天氣不熱放常溫也行。我另外加了一些泡椒水，更辣！
14.酸辣的蘿蔔片就可以吃了，清脆爽口！
15.真的非常好吃，家人就愛吃腌蘿蔔呀酸菜呀豇豆什麼的！
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