解 暑 大 招：冬 瓜 茶

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入夏以後一直在"蒸桑拿"，每天不喝點解暑飲料簡直受不了，怎麼辦？冬瓜！可冬瓜並不是人人都愛的食材，很多人覺得它水分太多難以入味，尤其是小孩子，就是不愛吃，怎麼辦？

別急別急~這就教大家把冬瓜做成老少皆宜的夏日清涼飲品冬瓜茶，趕快學起來！

廣西中醫藥大學附屬瑞康醫院治未病中心主任醫師黃彬說：

夏天天氣炎熱，人很容易疲乏、煩躁，我們可以多喝點冬瓜茶。因為冬瓜茶有利水消腫、除煩止渴、清熱解毒、清肝明目的功效。工作、學習壓力大，再加上天氣悶熱，心情很容易煩躁，喝點冬瓜茶可以起到降火解燥的作用。

做冬瓜茶其實非常簡單，只需要準備冬瓜和紅糖就可以了。▽

我們要選深色的大冬瓜，它肉質細膩，水分足，最適合做冬瓜茶。顏色淺、個頭小的冬瓜肉質較硬，適合用來炒。▽

先把冬瓜切成小丁，切得越細越好。▽

小貼士

冬瓜皮有消暑健脾利濕的功效，冬瓜籽則能清肺去痰、潤澤皮膚，想要冬瓜茶的功效好，它倆是關鍵，千萬不能去掉。

以1斤冬瓜為例，放半斤紅糖，二者比例為2:1，充分攪拌均勻後腌制15分鐘。▽

15分鐘後，冬瓜就腌出水了，把它們倒入砂鍋里，不用加水，大火燒開後轉小火慢慢熬煮。砂鍋保溫性能好，可以大大節約熬煮時間。▽

熬半小時後，冬瓜變成咖啡色半透明狀，這時就可以關火了。▽

用濾網過濾出濃縮冬瓜茶。▽

放涼後放入冰箱冷藏，隨喝隨拿。▽

想喝冬瓜茶時，把它和水以1:1的比例兌在一起，嘗一口，清甜不膩，還有一種醇香的回味，喝完嘴巴里特別舒服，比那些香精調的冬瓜茶美味多啦~▽

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