愛喝茶的你「壺」選對了嗎？

中國是茶的故鄉，幾千年來，茶已成為深得人們喜愛並且在日常生活中必不可少的飲品。喝茶，是一件賞心悅目的事，這其中，不光需要有好茶，還要有適宜的茶器、宜人的周遭環境，以及三五久別重逢的好友，若是這樣喝，茶是越喝越品味出香韻與甘醇來。

選擇茶壺，好壞標準有四字訣，日：「小、淺、齊、老」

茶壺有二人罐，三人罐，四人罐等的分別，壺的式樣很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、六角形、栗子形……等等，一般多用鼓形的，取其端正渾厚故也。

壺的色澤也有很多種，硃砂、古鐵、栗色、紫泥、石黃、天青……等等，還有一種壺身銀砂閃爍，朱粒累累，俗謂之抽皮砂者，最為珍貴。但不管款式、色澤如何，最重要的是「宜小不宜大，宜淺不宜深」，因為大就不「工夫」了。所以用大茶壺，中茶壺，茶鼓，茶篩，茶檔……等等沖的茶，那怕是用一百元一兩的茶葉，也不能算是工夫茶。至於深淺則關係氣味，淺能釀味，能留香，不蓄水，這樣茶葉才不易變澀。

除大、小、深、淺外，茶壺最講究的是：「三山齊」，這是品評壺的好壞最重要標準。辦法是：把茶壺去蓋後覆置在桌子上（最好是很平的玻璃上），如果壺滴嘴、壺口、壺提柄三件都平，就是「三山齊」。這是關係到壺的水平和質量問題，最為講究。

茶壺 - 選用要領

1.美感

茶壺畢竟是自己使用的，所以在選擇茶壺的造型及外觀方面，只要依個人喜好、個人感受選擇便可，最重要是自己看得舒服滿意便是了。

2.質地

泡茶用的壺，一般是以砂為主，因為砂器具吸水性且不透光，外型較瓷器渾親和，所以大致上砂壺比瓷壺受歡迎。至於茶壺的質地，主要是以胎骨堅、色澤潤為佳。

3.壺味

在選購新壺時，應嗅一嗅壺中，新壺有些也許會略帶瓦味，這倒還可選用，但若帶火燒味或其它雜味，油味或人工著色味則不足取了。

4.精密

壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度，密合度愈高愈好，否則茗香散漫。

5.出水

壺的出水效果與「流」的設計息息相關，傾壺倒水而壺裡滴水不存則為佳。至於出水態勢，則可剛可柔，但出水無勁不順卻是缺點。 而出水水束的則以長者為佳。

6.重心

一把壺提起來是否順手，與壺把的力點是否位於或接近於壺身受水時的重心扯上關係。測定方法是注水入壺約四分三，然後水平提起再慢慢傾壺倒水，若覺順手則佳。亦可將干壺輕放水面，如能受水半升，謂之「水平」。

7.適用

壺的特性若與茶的特性配合則更佳，壺音頻率較高的茶壺，適宜配泡重香氣的茶葉，如清茶；壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶，如烏龍、鐵觀音。

「好茶配好壺」毫無疑問！不同的茶配不同的壺，配出口感也不予苟同。怎樣去選壺?尤其是一把好壺，還真是一門學問。

品茶香，體茶韻，盡在三德堂！傳統日式鐵壺，純手工技藝打造。本店位於東京銀座，有13年的歷史。傳承茶的優香，品嘗幸福的味道。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！