這款沙拉，下飯程度比中餐還強，超乎你想像！
一直以來推崇的健康飲食，好像沒太涉及過肉類。
其實，單單就減脂來說，還是禽類海鮮類白肉比較適合攝入，因為類似豬羊牛肉會增進脂肪的堆積。但如果實在抵抗不了紅肉的誘惑，那就來點牛肉吧！
牛肉丸在西餐裡面，一般和番茄義大利面或者味道較重的醬汁一起吃。這樣料理也比較適合中國人的口感。
今天給大家介紹一款牛肉丸沙拉，我把牛肉丸和蔬菜放在一起做成沙拉。但自製的烤肉沙拉醬，完全可以讓它作為一款蓋澆飯上的頂料。搭配米飯吃，下飯程度超乎你想像！
材料
牛肉末 / 生菜/ 苦菊 / 彩椒 / 歐芹末 / 鹽 / 胡椒粉 / 油 / 洋蔥 / 蒜末 / 芥黃醬 / 醋
步驟
一，生菜、苦菊洗凈，撕成適當大小，控水備用。彩椒切寬絲
二，牛肉末, 歐芹末、鹽、胡椒粉攪拌均勻
三，把牛肉餡搓成大小適中的丸子
四，涼油熱鍋，煎肉丸大約5分鐘，使其焦黃
五，生菜、苦菊、彩椒、肉丸擺盤，淋上沙拉醬
芥末烤肉沙拉醬製作方法：
洋蔥切末+生抽1大勺+料酒1/2大勺+芥末醬1/2大勺
+白糖2小勺+蒜末1/2小勺+白醋1大勺+橄欖油1大勺
快來嘗試下？帶點辣味的芥末烤肉沙拉醬可以減輕肉丸的油膩感。
由於肉丸比較容易儲藏，還可以直接澆在米飯飯盒裡，再加些小蔬菜，做成輕便便當，瞬間變身工作日的午餐！
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