這類人永遠都胖不起來，快看看你是不是天生與胖無緣？

最近，科學界曝出一條顛覆所有人三觀的消息——嗅覺有缺陷的人註定與胖無緣。

加州學伯克利分校（University of California, Berkeley）最近在《Cell Metabolism》上發表了一篇論文，稱嗅覺有缺陷的小鼠要比正常小鼠瘦上一圈，未來可以通過藥物干擾嗅覺幫助人們減肥！

我們都知道嗅覺會影響食慾，畢竟食物聞起來不香的話，也沒有興緻去吃了。不過該項目負責人Andrew Dillin教授強調，兩隻小鼠吃的食物一樣多，但是嗅覺有問題的小鼠要更瘦一些。

Andrew Dillin教授

這個結果的發現純屬一場意外，起初，研究團隊只是想研究嗅覺對代謝的意義，於是他們利用基因編輯技術，破壞了小鼠的嗅覺神經元。

結果，嗅覺神經元被破壞後，小鼠竟然瘦了下來。而且根據對食量的分析統計來看，嗅覺遭到破壞後，小鼠的食慾並沒有差異，與普通的小鼠攝入的食物一樣多。

嗅覺受損的小鼠（紅色）食慾並無明顯減退

研究人員接著進行糾查，試圖尋找實驗中可能出現的錯誤，比如在破壞小鼠嗅覺神經元的同時，可能不小心破壞了其他神經，影響正常代謝。

因此，他們重新設計實驗，用一些白喉毒素特異性地感染嗅覺神經元（並不破壞其它結構），短暫破壞它們的功能，然而這項實驗取得了同樣的結果：嗅覺受到影響的小鼠，在食用了等量的食物後，體重顯著下降。

嗅覺缺陷小鼠體重明顯降低

稱重顯示，普通小鼠重量大約49克，而嗅覺缺陷小鼠只有33克，減少幅度達到三分之一。

那麼，嗅覺為什麼會促使小鼠減肥？團隊又繼續研究了小鼠的生理變化，發現嗅覺受損的小鼠，交感神經系統的活躍度也有所上升，這種情況下身體持續處於活躍狀態，代謝速率增加，促進脂肪的燃燒。

小鼠嗅覺受損後（右）脂肪儲存銳減

進一步解剖結果顯示，嗅覺受損後，小鼠體內用於儲存脂肪的白色脂肪細胞竟然轉化成了棕色脂肪細胞，而棕色脂肪是一種能產生熱量的組織，當機體進食或遇冷刺激時，能夠自行釋放出大量的熱。

在一般情況下，人體內的棕色脂肪總重會處於體重2%的水平，一旦超過這種水平就會自行消耗產熱。人也是哺乳動物的一種，如果這種機制發生在人身上，也會產生一定的作用。

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更有趣的是，破壞小鼠的嗅覺，可以治癒它們的過度肥胖症。實驗表明，哪怕依舊吃著大量的高脂食物，這些小鼠的體重仍然出現銳減，恢復到了正常範圍。原本患有胰島素抵抗（胰島素不能發揮效果，無法降低血糖）的糖尿病小鼠也得到治癒。

最關鍵的是，這些體重的下降僅限於脂肪的減少，小鼠的肌肉、器官、骨密度都沒有發生變化。

隨後，研究人員又提出了一個新的設想——既然嗅覺受損會讓小鼠的體重減輕，那麼如果增強小鼠的嗅覺，又會發生什麼呢？

研究表明，一類叫做IGF1的受體蛋白能夠干預嗅覺系統，如果敲除IGF1受體，那麼嗅覺就會增強。實驗人員敲除了小鼠的IGF1受體，讓小鼠的嗅覺得到強化，結果再次得到證實：在攝入食物相差無幾的情況下，嗅覺被增強的小鼠體脂含量出現了顯著上升。

小鼠嗅覺在得到增強後（紅色）體重顯著上升

不過研究人員也指出，用這種方式減肥需要付出一定代價。實驗發現，小鼠喪失嗅覺後，會影響去甲腎上腺素水平，而這種激素會引起應激反應，如果發生在人身上，有可能帶來高血壓、心臟病等問題。

不過，實驗人員還是很樂觀，畢竟這項實驗驗證了嗅覺系統在控制代謝的全新功能，未來有望在人體中得到應用。

白色脂肪和褐色脂肪

人體的感覺系統對代謝也有重要作用，體重的增加並非只是卡路里攝入過多，也於脂肪的代謝和轉換有關，當多餘的脂肪轉換成可以自行燃燒的棕色脂肪時，身體自然會變瘦。

實驗團隊還將在人體中驗證這個發現，未來有望開發出一些控制體重的新葯，無需破壞人體嗅覺，直接利用干擾感覺系統刺激脂肪進行轉換，這樣可以幫助一些肥胖危重患者早日恢復正常。

人體嗅覺系統

在實際生活中，我們每個人的嗅覺並不相同，嗅覺差異（並非強弱差異，而是感官上的體驗不同）達到30%，但與實驗不同的是，嗅覺上的差異並不等於有缺陷，只有嗅覺感官反應機制失靈才會出現上述的連鎖反應，進而實現減肥效果。

目前實驗團隊尚未在人體身上驗證，畢竟尋找大量鼻子失靈的實驗者需要一定的時間。不過，人與老鼠同樣屬於哺乳動物，而且擁有一樣的嗅覺和消化機制，所以在老鼠身上的實驗在人身上也極有可能發揮效果。

我們不妨在身邊朋友身上驗證一下，如果對方嗅覺感官存在一定的缺陷，那麼他是否像實驗中的小鼠那樣永遠胖不起來？

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